カナキン
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Ra麺@答えくん
コメント
泡系？ 知らなんだ！
そんなラーメンもあるんですね。奈良以外でも泡系の店ってあるんですかね？
特に東北で.........ある訳ないか(笑)
すてぞー | 2022年12月7日 06:57こんにちは☆
泡系はあまりいただく方ではありませんがコレは美味しそうですね。
ありきたりの泡系じゃないのが好印象です。
鶏白湯のクセがあるのしか食べた事がないのでコレは気になりますね。
ノブ（卒業） | 2022年12月7日 09:24こんにちは。
奈良は天理ラーメンくらいしか知らなかったですが、
こちらはなかなか良さそうですね。
BMさせてもらいます。
kamepi- | 2022年12月7日 09:37高評価！！
茶色がかった泡だなとお見受けしたら、その下は濃い醤油なんですね。
それでいてベースは豚・鶏の白湯となれば、絶対に自分もハマりそうです。
あと、生姜風味のメンマも気になりました。
まだおおお | 2022年12月7日 17:39すてぞーさん
ご存じありませんでしたか。
私のイメージでは、大阪に泡系人気店が多いです。
仙台の「くまがい」の2号店が、
開店当初泡系をやっていましたね。
その後メニューが変わって、
今は出していないと思います。
カナキン | 2022年12月7日 21:41ノブさん
実は私もそのほど好まない系統でしたが、
これはそんなの関係ねぇ！って感じで旨かった。
完成度が素晴らしく高かったですよ。
カナキン | 2022年12月7日 21:42kamepi-さん
この周辺は、関西屈指のラーメン激戦区。
天理ラーメンへと転戦しましたよ。
カナキン | 2022年12月7日 21:43まだおおおさん
素晴らしい白湯スープですから、
きっと気に入っていただけると思います。
泡は必要なのかなと、ふと思いますけど、
なかったらきっともの足りないのでしょうね。
カナキン | 2022年12月7日 21:45おはようございます
美味しそうですね。
と、思ったら5年前に行ってた😱
あそこか。
確かに良いお店でした。
レベルも更に上がってそうだし、また行ってみたいなぁ^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年12月8日 07:36さすがあらサン！
5年前に行っていましたか！
ずっとブックマークしてようやく行けました。
きっとブラッシュアップしているのでしょうね
カナキン | 2022年12月8日 14:36
提供前にバーミックスで泡立てる、ザ・泡系だ。
レンゲで泡をのけて見ると、濃い醤油色。
豚と鶏を搾り出したと思われる白湯スープが現れる。
コク深さと素材の良さを感じる濃い旨味で、
ボディの太さと嫌なところが一切ない香りが特徴。
強い醤油の香りと旨味がそれを引き立てている。
ぽってり濃厚系の中ではかなり好きな味わいだな。
中太麺は、断面が正方形に近い長方形。
グツリと噛むと無骨な小麦の旨味が広がり、
スープとの相性は文句なしと言っていい。
豚バラチャーシューは噛み応えがあって旨い。
メンマはシャクシャクで、生姜の香りがした。