【店名】　　　　　　　　　　　　　　　ぶた金ラーメン

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　多治見市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時30分～22時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　なし

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　14席


【メニュー】　　　　　　　　　　　ピリ辛台湾まぜそば(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　980円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　96080円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　なし

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点　

【感想】

2022年104軒目は、約4ヶ月ぶりの〝ぶた金ラーメン〟。

今回は、〝台湾まぜそば〟に毎度お馴染みの味玉をトッピング。

中央に卵黄・台湾ミンチ・魚粉に、ネギ・刻み海苔・ニンニクが周りに鎮座しているが、

珍しいのは天かす。

卵黄を崩しながら具材・タレ・麺を混ぜ合わせる毎度お馴染みの工程を繰り返して一気に

頬張る。

味付け自体は、ライトで最初は辛さも余り感じなかったが、後を引く様に徐々に辛味が強く

なるが、嫌味の有る辛さではない。

〝台湾まぜそば〟も今ではどの店でも似た様な感じなので、そろそろ差別化が欲しい所。

麺は、ゴワゴワ系の〝中太麺ちぢれ〟。

タレ・具材がしっかりと絡むのは良いが、どちらかと言えばモチモチ食感の方が好み。