2022.11.02（水）晴れ　初訪問　11:02入店 　先客2 後客4　11:06提供

タンメンを求めて訪問。
（系列の新富町店、八丁堀店、新橋店は訪問済み。残すところは当店のみ。）
入店して入口付近の小さなカウンター席に着席。
メニュー表で「タンメン」を確認。
女性店員さんからお冷やとお絞りの温かいタオルが置かれたタイミングで注文。
お店は接客に女性2名、厨房は不明。
卓上には醤油・酢・ラー油・GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
店内のBGMはJ-POPが流れてました。
待つ事、約4分でお盆に乗せられ提供。

麺は縮れ太麺。
茹で加減はやや固め。
噛むと歯ごたえがあり、固めの食感が良かったです。
また、小麦が詰まった感じで風味も良い感じがしました。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・筍・シメジ・キクラゲ・味玉半分

豚肉や野菜などの具材は炒めてから、スープと合せてから煮込んで仕上げられる。
味玉は後乗せ。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
表面は軽く片栗粉でコーティングされる。適度な柔らかさがある肉質でした。
キャベツは熱の通りを重視してやや細かめにカット。食感は柔らかめでした。
（終盤になるとキャベツの破片をスープから取り出すのに一苦労・・・）
その他の野菜も十分に熱が通されて柔らかく食べ易い。
野菜の量は250gぐらい？適度にボリュームが感じられました。
筍は業務用水煮の細切り。癖が無く柔らかい食感でした。
シメジは弾力感があってシメジ自体の味が良くて美味しい。
キクラゲもプリプリとして食感が良好でした。
味玉は固ゆで仕様。軽めの醤油ダレの味付けされていた。
冷蔵されたのか冷たい状態で中央に乗せられてました。

スープは濁りのある塩味。湯気が立って熱々な温度です。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。
化調も加えられて旨味は十分に感じられる。
系列店はどこも同じ様なスープの作りで、東竜独特な味わいですね～
塩分は丁度良い。
油分も程よく感じられ、適度なコッテリ感がありました。

途中で卓上の胡椒を投入。
胡椒の辛味と風味でしっかりと味を引き締めてくれます。
麺と具材を完食。
スープは半分ほど残して、会計をして退店です。

総評
麺は固め仕様で個人的な好みにあってました。
野菜は程よい盛りがあるのでボリュームがありました。
スープは東竜独特な味わい！！
お値段は少し高めですが、満足感は得られますね～
接客は至って普通。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
ご馳走様でした！！

※現存する東竜グループを制覇！！
未訪のまま閉店された八重洲店、神田店、本郷店も行ってみたかった・・・