甲府駅北口から徒歩１分程度のところにある味噌ラーメンが有名なお店。
なんと、創業は1956年と半世紀以上にもわたって営業しています＾＾
地元の方から根強い人気があるようで💡
甲州味噌を使用した「甲州味噌ラーメン」は龍泉食堂から始まったようです。
北海道に出向いて札幌味噌ラーメンを研究した店主さんが山梨県民に合うように味を改良させました＾＾

やや平べったい白い器。
写真を見るとわかりますが、湯気がスゴくてかなり熱々です🤩
野菜はニラやもやし、細切りの人参など。
二郎系のようにモリモリ！というわけではないけど、〆のラーメンならこれくらいで十分😆

【スープ】
味噌は北海道味噌をはじめ、数種類の味噌をブレンド。
ファーストインパクトでは赤味噌のようなコクの強さ。
また塩分濃度の若干の高さを感じるけど後味が残らない。
黒く焦がした油（ラード？マー油？）など調味油もそれなりに入っているんだけど、ダイレクトに味噌が伝ってく。

【麺】
予想以上の太麺（野田製麺）。
モチモチの食感はクセになるね。
表面の小麦のデロっと溶けた舌ざわりも個人的に好き(^^♪
太いしけっこうな食べ応え。
ちなみに大盛りは２玉分入ってそう😂

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