925円+ガーリックナン変更274円。2022.11.13(日)、10:10過ぎ訪問。シンガポール帰りにケバブ/ティッカ/ドーサビリヤニ系店舗再制覇。成田空港からシャトルバスが出ている。オープン直後の時間につき、フードコート内の客は疎ら。受取口に塩、黒胡椒、唐辛子。

「パキスタンのソウルフード。ハーブと羊のスネ肉で深みある味が特徴」

10分強でブザーが鳴り、取りに行く。
熱々。トロリと粘度のあるカレーソース。
唐辛子系の辛さしっかり。レモン系の酸味も強めに。
羊風味がソースに移っている。スパイス風味もしっかりと。
コリアンダシードの爽やかな風味。クミンシードも少し。ブラックカルダモン1つ。
辛さしっかりとあり。汗ジワジワ。塩気は適度。
針生姜、刻みフレッシュコリアンダがいいアクセント。
煮込まれたレモンも柔らかな酸味渋みがあって旨い。

ニハリ＝羊のスネ肉。筋っぽいクニクニ部分あり。
ちょいモサで概ね柔らかめ。羊味は普通にあり。
骨の中に髄たっぷり。チュルンと吸い出す。旨い。

ナン甘みほぼなし。
もっちり感が少ない、サクサク硬めの好みのタイプ。
たっぷり散らされた刻みニンニクは熱でやや乾燥している。
バッチリ合う。

たっぷりで食べ応えあり。
デカいナンとのバランスもいい。腹九分完食でご馳走様。