目に看板が入りこちらのお店に、店員さんにおすすめを聞くとこちらの一杯とのことで角煮ばんからをいただく。刻みネギ、メンマ、チャーシュー、角煮、海苔、スープには大粒の背脂が浮く。ガツンとしたビジュアル。スープは豚骨ベースだが臭み等の癖はなくライトな豚骨の旨味が感じられる、そこにまろやかな軽い味わいの醤油の旨味が合わさり、背脂のラード的な濃厚な味わいが後味に広がる。麺は中太麺の縮れ麺でシコッと歯切れの良い茹で加減で心地よい、香ばしさも感じられる小麦の香ばしさを感じる味わいでスープの絡み付きも良く、やはり背脂が効いて来る、そこに刻みネギがさっぱり感をかもし出しこれが合う。メンマは太くコリコリの食感、丁度良い味付けで口直しにちょうど良い。海苔は風味が口の中でほのかに広がる。チャーシューは豚バラ、肉の部分と脂身の比率が良く、醤油ベースの味わいが肉の旨味と脂身のラード感が合わさり、ジューシーで柔らかで旨い。メインの角煮は厚さもあり適度な歯切れで柔らかで繊維でほぐれていく、醤油ベースの甘辛な味付けで厚い肉の旨味がしっかりと感じられる。ガツンとした一杯、美味しくいただきました。