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麺はストレートとちぢれ麺が選べましたが、以前ストレートを頼んだので今回はちぢれ麺屋をお願いしました。スープは魚介の出汁が出ているように感じました。そこに背脂で動物系の旨味が加わってコクが増して大変美味しくいただきました。麺は細めの多加水麺でコシがあってよかったです。個人的にはストレートよりもこちらが好みですね。チャーシューもホロホロでとろけるような感じで美味でした。ここ最近食べたラーメンの中では一番美味しいラーメンでした。
平田
mona2
モーパパ
リンレン
kamepi-
スープは魚介の出汁が出ているように感じました。そこに背脂で動物系の旨味が加わってコクが増して大変美味しくいただきました。
麺は細めの多加水麺でコシがあってよかったです。個人的にはストレートよりもこちらが好みですね。
チャーシューもホロホロでとろけるような感じで美味でした。
ここ最近食べたラーメンの中では一番美味しいラーメンでした。