2026.1.20
私はこのお店好きなのですが、なかなかこの地区には来られず久しぶり。駐車場が増えました。
恐らく、もともと地鶏研を継ぐ店なのだと思います。鶏白湯が毎日限定で出るようになったようです。それで思い出すのは二つ。鶏白湯創世記の東京蔵前の「まる玉」と長野の「気むずかし家」で食べた味が強烈にトラウマになるくらいだったこと、池袋に開業した一条氏の「がんこ」で一条氏からそこの店(
近所の店）の鶏白湯って食べましたか？どれだけ炊いてもあんな味にはなりませんよ、と言われたこと。本気で鶏白湯を炊けばどんな風になるのか、それがこの鶏白湯だと思った。なんかトラウマになったあのころを思い出した。変な味。でも、味覚は慣れていくから、いろいろな鶏白湯を食べているうちに馴染んできたのだが、本物の鶏白湯とはこういうものだと思い出した。揚げニンニクが乗る醤油スープのベースが、膜を張る濃厚鶏。いいじゃないですか、やっぱり銀次郎やりますね。辛いのはキャロライナリーパー。大辛とかありません、いきなり激辛です。これで充分な辛さ。超神辛400円とか頼んだ客はいるんですかね。
麺は中細ストレート麺。これは選べます。肩ロースは若干小さくなっているような気はする。