せっかく神戸まできたので、面白そうなラーメンを、と思い、訪店。

カウンター17席くらい、テーブル5席くらいの広い店内。夜7時過ぎくらいの訪問であったが、前客10めい、まだ席に余裕がある。
シェフ？は厨房にひとり、ホールひとりで、エスプーマ含めてひとつひとつ丁寧に仕上げている感じ。客が大挙してきた時だと大変だろうと思いつつ眺めていると、着丼。

馬鹿でかい浅型の器、他のメニューの器もしゃれていたが、それともまた違う形式。
そして期待通りの見た目。
薄切りレアチャーシュー、バゲット、れんこん、さつまいもチップ、マッシュルーム、インゲン、ベビーコーン、赤かぶ、ミズナ、ミニトマト、からあげ、栗、、、
大きな器の縁も使っての、ラーメンの枠を超えた盛り付け。
加えて、ラーメンの上には、バター、かにほぐしみ、煮卵、キャビア。

スープは思ったよりしっかりとした蟹とポルチーニの味わいがあり、見た目だけではなくその名の通りのラーメンと感じた。

最後にスタッフが、しっかりお辞儀でお見送りしてくれ、気分良く退店。今度は通常メニューも食べてみたい。