興兵衛（興兵衛らーめん（ミニ） 元気ぎょうざ２個）
#ラーメン #ramen #興兵衛 #南浦和

1978年創業の老舗町中華
麺メニューは興兵衛らーめん、味噌興兵衛らーめん、酸辣湯麺、タンメン、味噌らーめん、元気らーめんなどバラエティ豊か
メニュー先頭の興兵衛らーめんと元気ぎょうざを注文

ベースのスープはサラッとした醤油清湯で広東風の餡掛けがかかったもの
町中華の餡かけラーメンというと出汁感薄く甘めの餡のものが多いがこちらのお店はしっかりとした出汁と塩味の効いたスープに野菜の旨味が溶け込んだ餡でバランスよく非常に好み

麺は中細のやや縮れたもの
ミニだが一般的ならーめん店以上のボリュームがある
こちらも餡かけの場合麺が柔らかくダレることが多いがしっかりとした弾力があって最後まで伸びない

餡は白菜、椎茸、キクラゲ、人参、ピーマン、豚肉などたっぷりで火の通りも絶妙
その他は半玉、メンマ、ワカメと具沢山

元気ぎょうざはお土産にも人気のようで１個がななりの大きさ
ニンニクが効いた野菜多めの餡で人気なのも納得

全体的に値段は高めに感じるが量や質を考えると満足感は高い