なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「パイカらーめん(味噌) 950円」@匠家の写真R4.12.10(土)17:55 仕事で三沢に来たのでご当地ラーメンのパイカラーメンを食べようと匠家さんを訪問。店内はほぼ満席で、空いていたカウンター席に滑り込み。口頭で、パイカラーメンの味噌とハイボールをオーダー。すぐにハイボールが提供され乾杯です。漬物やニンニクなどは取り放題なので、おろしニンニクとネギ、漬物を小皿に取りスタンバイ。待つこと数分で着丼です。

スープは豚骨ベースの甘味のある味噌で、味噌には甘麹味噌を使用しているとのこと。豚骨は臭み等はなく、比較的あっさりしていますが、旨味はしっかりと抽出されており、もう少し豚感出してもいいような気がしますが、冬にピッタリなコク旨味噌となっています。スープそのものに辛味はないですが、辛味噌がついてくるので、それを溶かすことで徐々に辛味も足すことができ、すべて溶かしてもちょっとピリ辛くらいなので、ヘタレの私でもちょうどいい辛さです。麺は西山製麺の中太縮れ麺で、味噌と相性バッチリ。

具はパイカ、メンマ、もやし、ネギ。メインのパイカは三沢名物の豚バラ軟骨。コラーゲンたっぷりの軟骨にジューシーな豚バラ肉を楽しめます。トロトロになるまで煮込まれており、量も多めなのが嬉しいです。ハイボールのアテにもピッタリで、途中でおろしニンニクもたっぷりと投入。

三沢名物のパイカを使ったラーメンに大満足。市内で何か所かパイカラーメンが提供されているようなので、他のお店でも食べてみたいですね。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 0件
このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

コメント

こんにちは
パイカトロトロたっぷりなのはいいですね!
三沢の名物なんですか!
ハイボールのアテにもバッチリと
ニンニクも入れて美味しそうです

キング | 2022年12月23日 12:33

パイカてぇ

三沢の名物だったのですね◎

今まで知らずに食べていました

トロトロのお肉はアルコールの摘まみにもgood♪

ではパイパイは!?(笑)

虎ん黄色 | 2022年12月23日 12:51

こんにちはです。

パイカという言葉自体が初耳!!
青森県三沢市の名物とは知らなかったです。
一度は頂いてみたいご当地ラーメンですね~

甚平 | 2022年12月23日 14:07

こんにちは^^
パイカは三沢名物なんですね。
これはお酒のあてにもいいでしょう。
豚骨味噌にニンニクで温まりますね(*^^*)

mocopapa(S852) | 2022年12月23日 15:53

こんばんわです

potiさんはハイボール好きですよねと言うより酒好きですね。
まっ…今更ではないですねw
パイカ自体お酒のお供になりますよね。
私はラーメンを食べながらお酒は飲め無いですからね。
有る意味合いpotiさんは凄いっすね。
わたしは、パイカと言うラーメンは食べた事が無いので覚えて置きます!

黄門チャマ | 2022年12月23日 16:42

こんにちは😃

パイカラーメン?何処かで…
と思ったら、龍ヶ崎のとん平でぽてぃさんが
食べてましたよね。
三沢のソウルフードとは知りませんでした。

としくん | 2022年12月23日 17:50

こんにちは!
パイカ!ですか・・初めて聞きました。
パーコーに似てますよね~

eddie | 2022年12月23日 18:46

パイカラーメン知りませんでした😅
豚バラの軟骨なんですねー

NORTH | 2022年12月23日 19:06

こんばんは。
パイカはツマミに良さそうですね~
一度何処かで食べてみたいです~~

kamepi- | 2022年12月23日 20:15

パイカー麺というのがあるのですね知らなかったです。地域特有ですかね。パーコーメンかとおもってしまいました。

ЯAGE®︎ | 2022年12月23日 20:52

こんにちは。

パイカラーメンって三沢のご当地ラーメンだったのですね。
龍ヶ崎のとん平食堂にもあったような。

glucose | 2022年12月23日 22:22

どもです。
パイカラーメン聞いたことあるような🤗
味噌ならニンニクバッチリですね👍

パイカって豚バラ軟骨でしたか。
パイカの載った味噌にニンニク効かせたら、それは美味しそうです。

RAMENOID | 2022年12月24日 04:50

おはようございます〜
パイカいいですね〜
龍ケ崎のとん平に行きたくなっちゃいましたw
味噌あったかなぁ?

らーめんじじぃ | 2022年12月24日 07:58

Potiさん、
>パイカは三沢名物の豚バラ軟骨
初耳です。こいつは旨そうですねえ。

まなけん | 2022年12月24日 08:24

こんにちは!
🎉happy Merry Christmas Eve🎉
今年ご結婚されたって事は、
夫婦になって初めてのクリスマスですね。

愛を、幸せを、沢山育んでおくんなまし。m(_ _)m

パイカって豚バラ軟骨なんですね!
白米欲しくなりそうです😆

ダイエットマン | 2022年12月24日 15:53

こんばんわ~!

食べた事ないですが豚バラ軟骨は大好きなんでコレは食べてみたいですね~!
コレならやっぱりニンニクも必須ですね~♪

バスの運転手 | 2022年12月27日 22:16

パイカって何?聞いた事なかとや…と思ったら、解説ありがとうございます。
成程、軟骨周りのバラ肉。煮込みとかで食べた事はありますが、ラーメンの具にも良い感じですね。味付的には、味噌スープが一番相性良さそうな気がしますね。
どうしてコレが三沢名物になったのかの考察と実食を交え、他のお店のパイカを体験するプランも、なかなか楽しそうな気がします。

Dr.KOTO | 2022年12月31日 08:42