こちらの創業は1968年と、半世紀以上にもわたって経営する中華料理屋さんです。
以前は焼もつ・レバニラにラーメンなどの一品料理が有名だったようですね＾＾
2014年に２代目の店主さんがリニューアルオープンさせたようで。
以降は従来のメニューに加えて、高級感あるコース料理など多岐にわたった品揃えです。

【第１印象】
海老ワンタンは器の半分以上を覆いつくすボリューム。
よくあるのはエビが３つ程ちょこんとおいてある程度だけど、ここはケチってない😊

トッピングは細かく刻んだネギに、さやえんどうとやや淡泊な印象を受けます。
可憐で上品さも感じますね＾＾

【スープ】
定番の鶏がらのような味わいに、野菜か昆布だしが重なってる感じ。
若干ですがトロミがあるんですね👆

基本はそこまで主張するわけでなくゴクゴク飲みたくなっちゃう醤油スープ✨
上品ですね～🐶

【麺】
長さのある中細麺を使用。
やや加水は低そうですが、ブヨブヨにならず噛んだ時の弾力が〇

断面が正方形に近く角が立ってます。
小麦の香りもいいし、歯触りもイイです👍

トッピングやお店の詳細はこちら👇
https://webdesign-gourmet.com/yamanashi-228