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75点
熟成醤油肉そば[ラーメン/醤油]
丸源ラーメン 新鎌ケ谷店（千葉県鎌ケ谷市）kait

「熟成醤油肉そば」@丸源ラーメン 新鎌ケ谷店の写真１月２日１３：１０訪問。先客多数。
新京成線初富駅近く、船取県道沿いにあります。
熟成醤油肉そば７１５円を注文。
あまり待たずに配膳。
まずスープ。出し汁の旨みの良く出た醤油味。微かにニンニクの風味。
背脂のコク旨みも良いです。
麺は、ツルッとした食感。スープが良く絡みます。
具は、豚肉・柚子こしょうおろし・玉葱・青葱・海苔。
豚肉は、柔らかく食感良いです
途中、柚子こしょうおろしを混ぜると風味アップ。
途中、卓上のどろだれラー油を投入。ピリっとした辛味が良いです。
家族連れ方々が多いですね。
ご馳走さまでした。

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コメント

丸源ラーメンって知りませんでしたが
全国展開しているＦＣなんですね。

最初卵黄かな？と思いましたが
柚子こしょうなんですね。

YMK | 2023年2月14日 12:20