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「佐野らーめん」@佐野らーめん 鳳仙家の写真20232023.Jan.Mon
赤見屋本店さんで食べ終わり次が決まっていなくて少し検索して月曜日は休みで無いお店に向かいました
『佐野らーめん 鳳仙家』さんです
ここは佐野らーめんNEOが気になっていました

11時30分開店、12時00分到着です

店内は1人のお客さんのみでした

カウンター×4席
6人用テーブル×2
4人用テーブル×2

好きな席で良いですと言われましたがオペが見れるカウンター席に腰掛けました

お水は持って来てくれました
おかわりはテーブルに置いて有ります

一番出るらーめんをお聞きするとやはりデフォの表題でした

NEOはスルーします

聞いたらやっぱり表題(730円)を注文ですよねw
口頭でお願いしてしばし待ちます

12時09分着丼です

スープは鶏と豚と魚介から出汁を採っているとの事です

帰り際に聞いて見たのですが煮干しは
入っていないです

飲んで見ますと、出汁重視で優しいです
醤油は下支えのサポート程度で、一口では分からなく何口か飲んで見ますと昆布は微かに分かりますが他は何だろうと思いスープだけはゆっくり味わいなが飲みましたが分かりませんw

麺はうどん粉も使用しているとの事です
青竹平打ち太麺です
軽いウェーブが入り幅はほぼ均一で5~6㍉ぐらいでゴツイですね
しかしスープがこの強い小麦を感じられられる強い麺に負けている様に感じました

一つ一つは大変良いですが合わさった時にマイナスになってしまっている様でした

その他の具材は、コリシャキメンマ、白髪ネギ、万能ネギ、海苔

美味しかったです

御馳走様でした!

食べ終わる頃にはお客さんは6人でしたね


佐野ラーメン44軒目

投稿(更新) | コメント (26) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

おばんです ども。
スープの色からすると塩のような感じですが、醤油なんですね。
このスープに浮いているチャーがとっても美味そうです。
佐野ラーメンも だいぶご無沙汰ですが、久しぶり食べて見たいです。

村八分 | 2023年1月21日 18:47

お疲れっす✋

本当佐野好きですよねぇ〜😆
しかも何故NEOを選ばなかったんですかぁ〜
NEOレポ待ってますよ🤓

シノさん | 2023年1月21日 19:17

ここはずっと気になってるんですが、イマイチ採点が微妙なんですよね。
そのうち行くかも。

RAMENOID | 2023年1月21日 20:21

黄門チャマさん
こんばんわ。

佐野ラーメンとしてはちょっと残念でしたでしょうか。
うどん粉も使用しての麺だと出汁感強めだと嬉しかったですかね。
全店制覇期待してますw

りょうま | 2023年1月21日 20:27

どもです。
はやし田系の鳳仙花かと思いました😜
花じゃなく家でしたね🤗

こんばんは♪デフォ美味しそうですが、NEOがとっても気になってしまいましたよ^ ^笑。レポお待ちしてます。笑

xxxx | 2023年1月21日 21:41

こんばんは
佐野ラーメン好きとしてはこちらもでしたね
鳳仙というネーミングだから自分もはやし田系
それかと勘違いしてしまいました
麺が力強い分スープがちょっと弱そうな。。。

キング | 2023年1月21日 23:40

おはようございます
一つ一つは美味しいのにトータルで評価が下がるの事があるのがラーメンの面白さですねw
佐野ラーメン系は幅広いですね。
見た感じはとても美味しそうです♪

スロレプ | 2023年1月22日 03:22

村八分さん>塩っぽく見えますがキレイに澄んだ醤油清湯です。
チャーシューの事が抜けていましたね。
煮豚のバラで柔らかくてほぼ豚の本来の味を生かしていて美味しかったです。

黄門チャマ | 2023年1月22日 04:47

シノさん>地元らしきお客さん2人はNEOを頼んでいたよね。
魚粉らしき物を入れて出汁と合わせていたよね。
何が出ますかと聞いてしまったからデフォにしてしまったよ。

黄門チャマ | 2023年1月22日 04:52

RAMEさん>レポにも書いていた様にスープと麺はそれぞれは美味しいです。
麺が太くスープが優しいですから私的微妙でした。
美味しい事は確かです。

黄門チャマ | 2023年1月22日 04:55

りょうまさん>残念と言うより麺は小麦感が強く太いですから美味しいスープが負けているように感じてしまいました。
出汁強めだったら違っていかたも。
佐野制覇は無理ですよw

黄門チャマ | 2023年1月22日 05:19

ガッチャマンさん>はやし田系で同じような名前が有るのですか。
お店に関しては無知ですからねw
特に都内は全然分かりませんw

黄門チャマ | 2023年1月22日 05:21

xxxxさん>地元民らしき仕事着を着ていた人はNEOを頼んでいましたね。
私もNEO狙いで行ったのですが聞いてしまった為にデフォを頼みました。
再訪したらNEOですねw

黄門チャマ | 2023年1月22日 05:25

キングさん>はやし田系の鳳仙は初めて知りました。
何処に有るかも知らないですよ💧
うどん粉を使っていますから麺は小麦が強く力強い麺ですから優しいスープには私的相性が良くないかなと思ってしまいました。

黄門チャマ | 2023年1月22日 05:31

スロレプ君>見ためは凄く澄んでキレイな感じだよね。
スープは美味しいけど麺の方がインパクトが強く美味しいスープが私的負けているかなと思ってしまったよ。

黄門チャマ | 2023年1月22日 05:35

おはようございます。
佐野ラーメンNEOって気になりますが、確かに初訪だったら一番人気の佐野ラーメン選んじゃいますよね^^スープも麺も美味しいけど一体感があまり感じられないことはよくありますね(>_<)

poti | 2023年1月22日 08:22

こんにちわ。連食お疲れさまです。ちゃま様が佐野ラーメンの王のように思えてきました。透き通ったスープに優しい麺に定番具材というスタンダードな一杯ですね。

ЯAGE®︎ | 2023年1月22日 10:45

黄門チャマさん、こんにちは。

佐野親善大使大変なお仕事ですね💼👔👓🏢📁💻✧*
先は長そうですが頑張っていただきたいです\(*⌒0⌒)♪
青竹平打ち太麺はやっぱり惹かれます。
もう少しバランスを変えれば良くなりそうですね( ˙꒳​˙ )

ひゃる | 2023年1月22日 10:54

こんにちは。

みため透明感のあるスープですね。
足し算がマイナスになってしまうってあるあるです。

glucose | 2023年1月22日 12:09

potiさん>本当はNEO狙いで行ったのですがお店の人に聞いた手前、NEOを頼めなくなってしまいました。
太い麺で小麦感強いですからスープが美味しいのに優しい過ぎました。

黄門チャマ | 2023年1月22日 15:18

ЯAGE®️さん>佐野ラーメンの王ですか…(笑)
まだまだ行っていませんよ。
確かまだ44軒ですよ。
確かにスタンダードな一杯でした。
まだ佐野ラーメンの道は続きます。

黄門チャマ | 2023年1月22日 15:22

ひゃるさん>今回は赤見屋本店さんで佐野で一番細い麺でしたし鳳仙屋さんで一番ゴツい麺でした。
佐野は美味しいだけではなく面白いです。
因みに佐野親善大使ゴッコですw

黄門チャマ | 2023年1月22日 15:25

glucoseさん>凄く透明感有って美味しいですが小麦感強いゴツい麺には負けているように感じてしまいました。
足し算がマイナスですか。
納豆ですd(⌒ー⌒)!

黄門チャマ | 2023年1月22日 15:30

続いてどうも~!

やはりい一番人気な一杯を頼んじゃいますよね~♪
でも、ちょっとNEOも気になってます?

バスの運転手 | 2023年1月25日 23:25

バスの運転手さん>しっかり聞いていて違うなは頼めませんよね💧
NEOは魚介粉が使われていると思います。
地元らしきお客さんはNEOを頼んでいました。

黄門チャマ | 2023年1月26日 05:38