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高倉二条さん系列で気になってたすがりさんに初訪です。外待ち4名ほどだったので、すぐかなと思いきや中に20人強の行列が。。想定外でありましたが、引き下がるわけにもいかず、1時間近く待って着丼です。ｵｰﾀﾞｰはもつつけ麺(ゆず麺2玉)です。節強めの豚骨魚介ﾍﾞｰｽでやや酸味があり、粘度のないさらりとしたｽｰﾌﾟです。ややぬるめですが、くどさがなく、食べやすく旨いです。焼き目のついたもつは単体ではｼﾞｭｰｼｰで旨いですが、ｽｰﾌﾟに溶けこんで、特別なﾃｲｽﾄを引き出してる感じではなかったです。麺はゆずの香りのする少し縮れた中太麺で、小麦感は弱いですが、適度な歯応えがあり、ｽｰﾌﾟの相性も良い気がしました。ゆずの香りは食べ進めるとあまり分からなくなりますね。後半は一味と山椒を麺に加えて完食です。山椒は味変の良いｱｸｾﾝﾄになりますね。麺は2玉ですが、それほど多いわけではなく、私的には程よい感じでした。
MAKEJI(味薄めで)
Ra麺@答えくん
なんばさん
Tamagooo
わた
外待ち4名ほどだったので、すぐかなと思いきや中に20人強の行列が。。想定外でありましたが、引き下がるわけにもいかず、1時間近く待って着丼です。
ｵｰﾀﾞｰはもつつけ麺(ゆず麺2玉)です。
節強めの豚骨魚介ﾍﾞｰｽでやや酸味があり、粘度のないさらりとしたｽｰﾌﾟです。ややぬるめですが、くどさがなく、食べやすく旨いです。
焼き目のついたもつは単体ではｼﾞｭｰｼｰで旨いですが、ｽｰﾌﾟに溶けこんで、特別なﾃｲｽﾄを引き出してる感じではなかったです。
麺はゆずの香りのする少し縮れた中太麺で、小麦感は弱いですが、適度な歯応えがあり、ｽｰﾌﾟの相性も良い気がしました。
ゆずの香りは食べ進めるとあまり分からなくなりますね。
後半は一味と山椒を麺に加えて完食です。山椒は味変の良いｱｸｾﾝﾄになりますね。麺は2玉ですが、それほど多いわけではなく、私的には程よい感じでした。