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コメント
こんばんは
八王子ラーメンそのもので飽きの来なさそうな印象ですね
メニューはらあめんしか無いようで、その潔さもステキです。
立秋 | 2023年2月9日 21:19こんばんは♪八王子ラーメン最近食べてないので食べたくなりましたよ(๑>◡<๑)玉ねぎ大きめなカットで存在感あるのも良いですね^ ^
xxxx | 2023年2月9日 22:29こんにちは！
王道な八王子系？でしょうか。
eddie | 2023年2月10日 05:29立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
割とシンプルな味わいなので飽きの来にくい一杯だと思います^^
昔はチャーシューメンもあったと思うのですが今はらあめんのみになりました。
啓太 | 2023年2月10日 06:40xxxx様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
私は割と定期的に八王子ラーメンを食べたくなりますw
玉ねぎの切り方もお店毎に個性がありますよね～^^
啓太 | 2023年2月10日 06:41eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
王道と言っても差し支えないのかもしれません。
以前に訪問した時と比べるといくつかの変更点があって、老舗でもマイナーチェンジを怠っていないのを感じました^^
啓太 | 2023年2月10日 06:54啓太さん、おはようございます。
らあめんのみの提供って凄いですね！？
でも超特(2.5玉) メンマ、ネギ増量でも800円ですか！
飽きのこないシンプルさも良いですね(*^^*)
ひゃる | 2023年2月10日 08:57こんばんは
刻み生玉葱が乗っている八王子ラーメンですね。
何処となく懐かしいビジュアル、昔のラーメンはこんなのだったなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年2月10日 20:26こんばんは。
「レンゲなんか使わずに食べてもらいたいよ！ラーメンってのはそういうもんだと思うよ」
店主さんのこの名言今でも覚えてます。
二郎もレンゲある店増えてきたし時代の流れですかね。
A.U | 2023年2月10日 21:01ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
こちらでは多くの方が大以上を注文するんじゃないかと思います。
私の後に注文したお客さんは特大を頼んでいました^^
啓太 | 2023年2月10日 22:20コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
私は歳を経る毎に八王子ラーメンが好きになっている気がします。
馴染みもあるせいかどこか落ち着くものがあります^^
啓太 | 2023年2月10日 22:29A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
こちらの店主さんは記憶に残る発言をしますよね^^
私は「写真を撮っても良いですか？」と聞いた時に「可愛く撮ってね～」と仰っていたのが記憶に残っていますw
啓太 | 2023年2月10日 22:33
レンゲが付いて提供される様になった辺りに、時の流れを感じました。
スープは適度な塩気で、さっぱりとした味わいです。
出汁よりも醤油ダレが味をリードしており、醤油の風味が活きた味という感じでした。
麺は低加水の細ストレートで、割と硬めの茹で加減です。
シャッキリした茹で上がりという印象で、スープの持ち上げはまずまずでした。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ねぎ。
チャーシューは気持ち強めの味付けで、程良い柔らかさのものです。
噛む度に塩気が滲み出て来る様な印象を受けました。
メンマは細めのもので、しっかりと味付けを施してあります。
醤油の風味を感じる味付けで、表面が柔らかく中心はコリコリという感じの歯応えでした。
海苔はややバラけ易そうな感じで、風味はそこそこという印象です。
刻み玉ねぎは大きめの刻み具合で、風味はしっかり感じますが辛味や臭みはありません。
昔はもっと細かく刻まれていた気がしますが、この位のサイズも存在感があって良かったです。