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「チャーシュー麺」@ラーメン あらしんの写真12月に新店オープンして行列が目立ってたんで、落ち着いた頃に訪問。
開店一巡目でしたが、その後も続々と列が…後で知りましたが、このお店、国分寺を中心に展開してるムタヒロ系列なんですね。
めし推しでしたので、チャーシュー麺と小ライス。
若いスタッフ3名で接客も気持ち良い。

背脂振りかける様子は、まるで平大周のよう。
提供された丼には雪のような背脂。環七背脂チャッチャ系と似てるようですが、こちらの特徴はカエシの濃さ。
背脂の下には濃厚スープでかなりしょっぱい。こりゃ確かに飯が欲しくなるかも。
とは言え背脂の甘味が溶け出して食べ進めるとマイルドに。中細麺によく絡みます。

ラーメン激戦区立川ですが、この手のラーメンはなかったので新鮮です。
たまに食べたくなる一杯って感じです(毎週食べるには濃すぎます)。

ごちそうさまでした。

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