Item: 中華そば よしかわ 三井アウトレットパーク入間店
Rating: 88
Author: 塩対応

88点

㊗️新規オープンおめでとうございます🎊

■来店状況:【2023年2月平日】14:30頃先客11名後客8名
■メニュー:名古屋コーチンの中華そば800円ローストポーク丼500円(当日はオープン記念セットでドリンク付きで1250円)味玉
■味:醤油
■麺:平打ちの中細ストレート麺、麺量は茹で前約140g
■具材:豚チャーシュー、メンマ、九条ネギ、トッピングの味玉
■提供時間:32分程
■卓上調味料:カウンターに胡椒

あのよしかわさんが三井アウトレットパーク入間のフードコートに出店と知り、家族で買い物がてら応援訪問です👌
店主さん含む男女5名体制でしょうか、麺類は調理場のスペースからか店主さんのワンオペながら初日とは思えない淀みない動きはさすが経験値が違いますね。
混乱しないよう提供と注文受けに少し合間を設けているようです。

麺類は表題、名古屋コーチンの昆布水つけ麺、牡蠣そば、煮干そば、なんとお子様ラーメンまで。
が、怪獣(もうすぐ4歳)は先に自宅でアンパンマンラーメンを食べていたのでまた今度w
ご飯ものは表題、ネギトロしらす丼、ライスと充実のラインナップです。

店主さんにご挨拶しクレジットカードで支払い後ブザーを受け取り一旦離れます。
並び始めて32分程でブザーが鳴り受け取り、いただきます(｡-人-｡)

スープは透明度高い醤油清湯で激ウマ😮
鶏の力強さ、昆布などと思われる乾物系の複層的な旨味、出しゃばらない芳醇な醤油、鶏油も香りとコクを旨くアシスト、このレベルがフードコートで頂けるとは素晴らしくさすがよしかわさんクオリティ。
熱が下がるとやや塩気高めに感じますが許容範囲内です。

麺は加水高めでしなやかでジャストな仕上がり、菜箸を器用に駆使して整えられた麺線も素敵です。
プツリと歯切れ良くすすり心地も文句なし、何より小麦の香りが素晴らしくスープの香りと合わさると得も言われぬ美味しさです。
これはつけ麺も期待せざるを得ないですね👍️

具材はシンプルな構成がむしろ好印象。
豚チャーシューは赤身と脂身のバランス良い肩ロースでしょうか、適度な肉質感がありシンプルな味付けがスープと相まってウマし。
メンマは材木状ながらサクコリッと簡単に噛みきれる柔らかさで優しい和風味で良い箸休め。
九条ネギはスープと実にマッチ、追加トッピングもあるのでネギ好きな方にも嬉しいですね。
味玉は黄身がしっかりめな仕上がり、少し甘めの醤油と出汁の味わいでおでんのようにほっとする美味しさ😊

ローストポーク丼は反りたつ肉の量がハンパなく10枚以上あったかも😂
お米が固かったのだけ残念でしたがすぐ修正されるでしょう。
ローストポークなので肉はやや噛みきり辛さはあるもののしっとり柔らか、甘辛なおろし玉ねぎの醤油ダレもクセになる味わい、これが500円だとラーメンの価格も含めてフードコート価格がマヒしそうですw

益々動物系も美味しくなったよしかわさんの1杯堪能させていただきました。
店主さん、お忙しいところ色々ありがとうございました(｡-人-｡)
永く入間の地でも根付かれるよう影ながら応援しております📣

ごちそうさまでした！！

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2023年2月13日 20:31投稿（2023年2月13日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 0件

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こんばんは
早くもですね！
流石です！
ナイスな応援訪問ですね

キング | 2023年2月13日 20:36

塩対応さん、こんばんは。

2ヶ月以上ぶりのレビューなんですね‼(•’Д’• ۶)۶
色々と思うところもあったかと思います。
自分もいつも自問自答しています(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ🍺
こんな感じでいいのかどうか💦

しかしフードコートでも確りと存在感を見せつけるのは貫禄を感じます！
アンパンマンラーメンも食べてみたいです。
是非とも今度レビューお願いします(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)