塩対応
雨垂 伊砂
しゃとる
やまんば弟
コメント
こんばんは
新店レポありがとうございます♪
輝く豚バラロールのチャーシューに目を奪われました。
かなり優秀そうですね。
新人とは思えない祝花の量。
皆さんからの期待が伝わってきますね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年12月8日 04:32おはようございます^^
新店レポ 乙です！
カネキッチンヌードルさん、ソラノイロさんの経験者なんですね。
そつなくポイント押さえた一杯の様ですね。
これからオリジナルな限定とか出てくるんでしょうね。
ここはメンデザインの後なんですね。
mocopapa(S852) | 2022年12月8日 05:40おはようございます
お子様ラーメンがラインナップ
これは塩対応さんには見過ごせませんね！
子連れにも優しそうなのは嬉しいですね
キング | 2022年12月8日 07:00新店レポお疲れ様でした。
可愛い店名ですよね。
行ってみたいです。
NORTH | 2022年12月8日 07:43おはようございます♪レポおつかれ様です(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)レベル高い一杯でしたので、塩も気になっておりますよ♪(´ε｀ )確かにお値段はりますね(￣∇￣)特製に手が出せなかった事はここだけのお話です(・∀・)笑
xxxx | 2022年12月8日 07:58おはようございます^^
さすがお早いですね。
鶏と魚介の複層バランスが良さげです。
なる早で行きたいですが、極めて行きづらいエリア💦
席間は皆さん言及されますけど、作り付けなんですかね？
としくん | 2022年12月8日 09:15おはようございます。
塩もやっぱり美味しそうですね。
麺は三河屋なんですね。早めに食べに行きたいです。サイドメニューも気になります。
麺’s | 2022年12月8日 09:35どもです。
鷹の爪、入ってないんですね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月8日 09:48こんにちは。
新店レポ乙です。
レベル高そうな麺面ですね～
BMさせてもらいます。
kamepi- | 2022年12月8日 11:25こんにちは☆
新店レポお疲れ様です。
Men designさん閉店されたんですね。
コチラは有名店ご出身との事で気になってます。
早速伺ってと思ってたんですが長い宿泊仕事が入ってしまい先送り。
休みになったらすぐに行ってみます！
ノブ（卒業） | 2022年12月8日 13:03こんにちは！
たかのちゅめ......ん？
あれ？愛しのチビ怪獣に会いたくなってくる店名ですねw
こちらの2号店が出店されたら、きっとちゃーちゅー...m(__)m
ダイエットマン | 2022年12月8日 14:15自宅近くにハイレベルのお店が出来て嬉しいです！
しょうゆとしお、両方近いうちに行ってみたいと思います！
【お休み中】TETSU☆MAN | 2022年12月8日 16:07昨日だったらニアミスかもです。
レビューアップしようと思ったけど忙しくて出来ず・・・・
私も塩でした^_^
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2022年12月8日 17:00こんにちは。
こちらの店主さん、すでに経験豊富のようですね。
みるからにハイクオリティの麺顔です。
glucose | 2022年12月8日 17:52新店レビュー、乙デス！
こんな店名にするとは、店主さんお茶目なのかな😁
錚々たる修業先からすると、ラーメンの腕前は間違いなさそうっすね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年12月8日 19:12どもです。
知らなかった～
場所は分かるので、今度仕事帰りにでも❔
そして、帰りは歩き（笑）
一日三食ラーメン | 2022年12月9日 05:05拘りとレベルの高さが感じられますね。
私的な諸事情が落ち着いたら…
子供用椅子ありは、塩パパさんに朗報では？
おゆ | 2022年12月10日 23:18最近は席を広めに取ってくれるお店が増えて来ましたが、据え付け椅子の居抜きで開業したお店なんかは、旧時代の広さのままだったりしますよね。
椅子の撤去をすると床面工事が入るけん、その費用を渋った結果と思いますが、ご時世に合ってないと判断されてしまい、最終的にお店が損をするような気がします。…このお店がどんな設備かは、存じませんが。
こういうハードボイルド調の写真になっちゃうお店、何軒か知ってますｗ
Dr.KOTO | 2022年12月12日 14:35こんにちわ～！
新店レポお疲れ様です。
塩サンも行かれていたんですね。ちょっと忙しくて見てませんでしたｗ
本日、遅番前に自分も行ってきました。
コレから仕事なのでレビュは明日以降になりますが座席は一席減らしたそうですよ。
久しぶりの、この手の淡麗清湯でした。
バスの運転手 | 2022年12月14日 13:57
■来店状況:【平日】14:00頃 先客2名後客3名
■メニュー:味玉しおらぁめん1100円
■味:塩
■麺:全粒粉入りの中細微ウェーブ麺、麺量は茹で前約150g
■具材:豚＆鶏チャーシュー、メンマ、アーリーレッド、青葱、トッピングの味玉
■提供時間:5分程
■卓上調味料:なし
花小金井の新店のこちら、カネキッチンヌードルさん、ソラノイロさん経験の店主さんの新店と言うことです。
待ちなしで入店すると、たくさんの祝い花とご祝儀にまず驚かされます😮
カフェのようなおしゃれで綺麗な店内、カウンター8席、2人席×2、4人席×2と席数も多いですし、子供用の椅子もありました。
麺メニューはしょうゆとしおのみ解放、未解放にはあの方が歓喜しそうな『野菜畑のトマトまぜそば』、『限定1～3』、『お子様ラーメン』と今後も楽しみなラインナップですね👌
左上はしょうゆでしたが、しお派なので味玉付きをチョイス。
スープはキラキラと鶏油の浮いた透明度高い塩清湯で激ウマ。
抜群の鶏の旨味、若干嫌らしいほどの鶏の香りがむしろ良い意味で特長的です。
塩のベースを引き立てる塩梅も見事ですし、乾物や魚介系含め複層的な旨味とコクが支え奥深い味わいで新店とは思えないクオリティーのスープです。
ただ、鶏油は結構厚いのでやや多く感じる方もいそうですね。
麺は全粒粉入りの少し太めの中細微ウェーブ、三河屋製麺の麺箱がありました。
しっかりめに茹でられ咀嚼しやすいムチッとした食感、スープの拾いが良く鼻から抜ける鶏の香りがここでも特長的な麺です。
豚チャーシューは提供前に炙られ香ばしく、溶けた脂の甘味、柔らかくジューシーで肉の旨味もたまらない逸品。
鶏チャーシューはむね肉でサックリ噛み切れる柔らかさと肉の味わい良くこちらもハイレベル。
メンマは独特な香ばしさ、適度なコリッとした食感に歯切れも良く箸休めに最適。
アーリーレッドは細かいみじん切りで甘味と食感の変化が良いアクセントですし、青葱は見映えも良い飾り切りで香味が清涼感を演出しています。
味玉は黄身流出タイプだけが残念、レンゲ上で食べきらないとスープに影響が大きそうです。
ただ味わいは黄身の濃厚な味わいに和風出汁もしっかり染みた一級品です👌
値は張りますが、食べれば相応の1杯だとすぐに理解いたしました。
福井の食材中心でお米もこだわっているとのことなので、ご飯ものも期待しちゃいますね。
お子様連れも入りやすくしようとされていることが伺えましたし、この地で永く根付かれるよう願っております。
小言:ライトの角度の関係で写真暗くてすみませんw
あと、カウンター席間が結構窮屈なので、もう少し余裕を持たせてくれると食べる側としては嬉しいですね。
最後までお読み頂きありがとうございます(｡-人-｡)
ごちそうさまでした！！