雨垂 伊砂
しゃとる
やまんば弟
スペンサー
コメント
レギュラーメニューからは全く想像できない限定ですね
胡麻がきいたほんのりピリ辛味…ほぉ、この黒の正体が黒胡椒とは。マー油とかじゃなくこちらで
それで味噌󠄀かぁ。……素晴らし食いたい！！w
スージーのなのなQ | 2026年1月31日 14:43雨垂 伊砂さん、こんばんは
味噌でしょう🍜
寒い日は辛味噌でしょう。
暖かくなったら味噌汁なしでしょうね！
ひゃる | 2026年1月31日 19:11こんばんは！
お！黒胡麻と味噌を合わせた珍しいスープですね～！
美味しそうです。自分も是非食べてみたい。。。😊
４門 | 2026年1月31日 22:00黒味噌とは珍しいですね！
愛知に住んでると、黒くなりそうな味噌には時々出会いますが😄💦
正体が、まさか胡麻とは思いませんでしたよ😱😱💦
あたと_13号 | 2026年1月31日 23:00スージーさん、コメントありがとうございます！
黒胡麻ペースト使用ですよね。
何処のお店もこぞって味噌の限定を出す季節に、見た目も味も上手く差別化がされたメニューだと思います。
雨垂 伊砂 | 2026年2月2日 07:29ひゃるさん、コメントありがとうございます！
汁無しの味噌って、実はあまりやってないですよね…
雨垂 伊砂 | 2026年2月2日 07:294門さん、コメントありがとうございます！
黒胡麻特有のクセとコクがあり、良い一杯でした♪
雨垂 伊砂 | 2026年2月2日 07:31あたとさん、コメントありがとうございます！
愛知は味噌大国ですもんね(汗)
怖くて下手な味噌トーク出来ません(笑)
雨垂 伊砂 | 2026年2月2日 07:32黒胡麻の担担麺を、
味噌に応用した感じでしょうか
ユニークですね
おゆ | 2026年2月2日 07:53おゆさん、コメントありがとうございます！
コチラはレギュラーに担々麺があるので、それとの差別化も狙った限定かと思います♪
雨垂 伊砂 | 2026年2月2日 10:08
何処も味噌の限定が多く、味噌ラーメン率が上がる今日この頃。
コチラでは少し変わった味噌ラーメンを提供中、という事で「黒味噌ラーメン」を注文。
出来上がると、まるで濃厚煮干しの様な色！(笑)
いただきます。
スープは最初の一瞬は担々麺かと思う胡麻がきいたほんのりピリ辛味、鶏豚かと思いますが動物出汁も強いし味噌も5種をブレンドとの事で旨味が濃厚。
色的に黒胡麻ペースト使用ですよね、胡麻は黒胡麻なので濃厚な風味で個性的♪
ラードの蓋で熱々キープ、粒々した背脂も浮いててかなりパンチきいてます。
麺は担々麺や汁無しと同じと思う縮れ太麺、若干ワシッと感のあるセミハード麺。
スープをよく持ち上げるので、熱々をハフハフと楽しむ味噌ラーメンの醍醐味がありますね。
具は、チャーシュー・メンマ・葱・もやし。
チャーシューは豚大きめ1枚と鶏、豚チャーシューは前回よりも美味しくなってました。
メンマはいつも通り細切りの好きなやつ。
もやしは軽くラードで炒めてあるぽく、いい香りがしてました。
熱々だったのでゆっくりと完食、黒胡麻と味噌の余韻に浸りながら帰りました。
次は未食グランドメニュー狙いたいです。
御馳走様でした。