■来店状況:【2022年12月日曜】17:00頃 先客6名後客4名
■メニュー:極味噌ラーメン880円メルマガクーポンで味玉子、メンマ、バター、コーンから2品無料
■味:味噌
■麺:中太ちぢれ麺、麺量は茹で前約150g
■具材:豚チャーシュー2種、メンマ、挽肉、モヤシ、玉葱、白葱、おろし生姜、トッピングの味玉子、コーン
■提供時間:4分程
■卓上調味料:醤油、ラー油、酢、一味、胡椒
■お好み:申請なし。ニンニク有無(小瓶)、味(濃いめorうすめ)、脂(多め・背脂入ります)、麺(硬めor柔らかめ)から口頭申請

この日は気温も急に下がり絶好の味噌日和、ただ毎度のことながら夜勤明けで中途半端な時間であり、神の通し営業の美空さんへ久々に訪問です。
待ちなしで入店すると男性3名体制、以前頂いて好印象だった表題を券売機にて購入し、超おトクなメルマガクーポンで2品トッピングサービスもありがたくお願いしました(｡-人-｡)
極味噌ラーメンは元々純すみ系リスペクトで提供していた限定メニューがレギュラーへ昇格したメニューです。
手際の良い調理で素早く到着

スープは少しとろみがありニンニク香る濃厚味噌スープで極ウマ。
中華鍋で味噌、ニンニク、自家製ラードを炒めてから仕上げるスープなので香ばしい香りがたまらないです。
ベースは恐らくデフォと同じで動物系、魚介系、香味野菜スープのブレンド。
嫌みのない甘味も伴い、上層部は生姜の香りとラードのコク、下層部にはニンニクのパンチが不意に味噌と合わさる変化も良くウマいなぁ。

麺は少し細めの黄色い中太ちぢれ麺、西山製麺製。
弾力あるゴツゴツした麺でプツムッチリ食感は最後までダレず、香りとスープの絡みも申し分なく好相性です。

豚チャーシューはスライスと角切りの2種類。
スライスされた方はバラ肉で柔ホロトロ、甘辛醤油味でウマし。
角切りの方は適度に肉質感がありライスが欲しくなるショッパウマ、絶品のチャーハンにもこのチャーシューを使っているので、余力があればチャーハンもおすすめです👌

メンマは濃すぎず良い味付けで柔らかくコリ感は控えめ。
挽肉は少量ですがスープに旨味をさらにもたらし具材としても満足度アップ。
モヤシは食べやすくカットされている丁寧さ、玉葱と共に火入れがジャストなシャッキリ食感、ハフハフ食べるのがまたたまらないです。
白葱はたっぷり、辛みは抜かれ清涼感がナイスですね。
おろし生姜もこの味噌スープにはマスト、味玉子はカタメの半熟加減で味染み良好でウマし。
コーンは甘味が強く後半のオアシス的存在、1粒残さず頂きましたw

純すみ系お好きな方には絶対おすすめな1杯です。
イオン内にあるお店だからと言って侮るなかれ、他の純すみ系店より塩気がやや抑えめに仕上がっていたことで大島さんや三ん寅さんより私はこちらの方がより好みでしたからね👌
太っ腹なクーポンサービスにも感謝です。

最後までお読み頂きありがとうございます(｡-人-｡)
ごちそうさまでした！！