平日木曜日の13時半過ぎ頃訪問。2年3ヶ月ぶり2回目の再訪だ。カウンター席が8席のみの小さな店舗。この時間帯でも先客は7名、後客が2名。
前回と作り手は違うが、見習いの外人さんと２オペでの営業だ。
お店のLINE登録で好きなトッピングが無料になるという事でこま切れ豚を注文。
程なく着丼した塩らーめんは野菜マシにしては少な目な感じか。ニンニクはしっかりある(このニンニクは高井戸店比べかなり細かい。)。
こちらのお店は麺を細麺、太麺か選べる。細麺好きな自分は前回と同じく細麺で注文。
野菜の茹で加減は若干軟らかいか。でも許容範囲だ。
スープに野菜を少し沈め、ニンニクを微量絡めて食べてみる。う〜ん、美味い😋。塩スープが美味いぞ！比較対象が高井戸店しかないが、随分と丁寧な作りで深みのある味だ。結構細かい背脂が散りばめられ、細麺で食べていると全く違う背脂らーめんを食べている様な嬉しい錯覚をおこす。
そしてサービストッピングのこま切れ豚も軟らかく美味い。ニンニクも細かい分、噛んだ時の強い辛みが少なくて助かる。細麺はやわらかくなるのが早いが、よくスープに絡み味が安定している。スープの味自体も塩っぱ過ぎず最後まで飲めてしまう！
という訳で勘案してみるとかなり高得点ならーめんとなった。