山口線をスーパーまつかぜに揺られ、途中で一度降りたので各駅に揺られて新山口へ。

乗り換えまで結構時間を空けておいたので、その間に来てみようかと思っていたこちらを訪問。

店内先客数人、あとから5～6人。

カウンターに座ってメニューを眺める。
基本の出汁ということで、煮干しあっさりを頼んでみる。
あと、あおさのりも。

少し店内を眺めているとサクッと完成。

【スープ】
基本の出汁というこのスープ、あっさりとして、ほんのり煮干しがじわぁ～っと広がります。
想像していたニボ感よりはちょい弱め。
ガツンと煮干しを楽しみたいのであれば、メニューに説明があったこく煮干しの方だったのかも。
ただ、個人的な趣向で、昔、ニボニボしいのが好きだった影響なのかも知れません。
すぅ～っと食べやすい煮干しという印象です。

【麺】
低加水の中細麺。
パツンな食感、煮干しに定番となった組み合わせ。
スルスル、ガシガシ、食べ進みました。

【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ。
追加であおさのり。
わりと盛りが良いネギ。
あっさり煮干しのスープだったので、ネギの余韻がわりとありました。
でも、あおさのりがnice
生っぽく、わりと多めに提供されていたので、煮干しに磯の風味が加わってスープがより楽しめたかと。

もう少しニボ感を楽しみたくなったので、こく煮干しでも良かったかな～って思ったりしつつ、あっさりとした煮干しを楽しんで完食。

ご馳走様でした。