麺屋 高橋さんへ訪問です。
暫くぶりの訪問
開店した頃も人気はあったが、段々並ぶ事が増えて足が遠くなっていく…。
先客は名前だけなんで人数が分からないから、多分30分は待つかな？
入り口で券購入で10分待ち
オーダーは味噌つけ麺　中玉　温盛🍜¥880
トッピングはシビレ醬¥100
入り口ノートに名前と車のナンバーと電話番号書いて車で待つスタイルです。
予想外れて45分待ち😮‍💨
流れは昔から悪いんだよなぁ。
つけ麺の宿命だな。
先客6名
カウンター中央席へ
厨房は3名
店主は不在
麺入れのタイミングを伺っていたが、測ってる感じが掴めない厨房？
11分で着丼！
シビレ醬を頼んでいたので、来店は初めてかと聞かれ混ぜる説明だろうと思ったが、やはりそうでした。たまに来るリピーターの特権だね。
こういうのは嬉しいよね😊
さて実食
シビレは混ぜず素麺を頂くとモチモチ食感はばっちり。ツルツルは抑えてベタベタ感　いい仕事してますな。
つけ汁は言う事無し。
味噌濃厚最高峰なんじゃ無いのか
美味しかった。😌
ご馳走さまでした。