西千葉の某ラーメン店目当てに向かったのだが、かなりの行列。見た瞬間に後日訪問を決意し、こちらへ訪問。
再訪ではありますが以前食したのは鶏白湯だったので今回は醤油をチョイス。店内は若干薄暗い。もう少し明かりが欲しいななんて思いながら待っていると着丼。
まずはスープ。美味い。まろやかな醤油の味の後に鳥の出汁を感じる。若干醤油感は強めだが、中々好みのお味。
そして麺。今回は細麺をチョイス。最初に太麺か細麺を聞かれたのだが自家製麺は太麺だけなのかな？少し柔らかめのストレート細麺でも充分にスープをすくいあげてくれる。
そして秀逸だったのはチャーシュー。多分、デフォでは豚チャーシューと鳥チャーシューが1枚ずつであるのだろうが、今回はチャーシュー麺にしたことでなんと追加で豚4枚も。これで1050円はかなりお得だと思いながらも一緒に頼んだライスにバウンドさせながらかきこむ。厚切りで炭焼き？してあるチャーシューはご飯との相性抜群。ご飯もしっかりした量で大満足。
バランスが非常に良いまとまったラーメンでした。卓上にはブラックペッパーと一味がありましたがチャーシューがあれだけあると味変アイテムもう少しあってもいいかも。山椒とか、柚子胡椒とか。
まあ完食なんですけどね笑