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「特製坦々麺¥900」@まえたんの写真★2023/3/24(金) 11:58 こちらは以前GABANさんにお勧めいただき初訪問です。先客3人後客続々で外待ち発生です。カウンターに着席し口頭で「特製坦々麺」を辛さが微辛・小辛・普通・中辛・激辛から選べ、中辛でお願いして 12:03 着丼。

★スープ・・・鶏ガラ出汁ほどよく、野菜?の旨味も感じ、弱めですが胡麻の風味もあり、アブラはそこそこでアッサリ寄りです。辛さは中辛で頼んで最初は咽せる(笑)ほどしっかり辛く、山椒もスースーと主張して、酸味もあります。途中で卓上の四川山椒を振り入れるとビリビリ痺れ、攻めて来る辛さで惹きもありますが・・僕的には少〜し胡麻やその他の甘味・旨味の逃げ道があればなぁでした。
★麺・・・・・中細のストレート麺。加水低めで硬めの茹で加減、コシがあってパツンと歯切れの良い麺で、ほどよくスープを絡めできます。量は150g。
★具材・・・・挽肉は甘辛く味付けされて量は多め。小松菜はシャキッと。タップリの白髪ネギは麺に絡めてスープと一緒で相性良く。後は糸唐辛子。

★辛さグイグイのストロングスープで、少しイメージと違いましたが満足出来ました。店は店主さんと2人の女性店員さんで、明るい接客です。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

こんにちは。辛シビですね。自分は撃沈かもしれません。
けれどイソゲンのタンタンメンは好みです。
中辛未満ですけど(笑)

いたのーじ | 2023年3月24日 14:44

いたのーじさん、コメントありがとうございます、
しっかり辛く痺れました。
でも、少しコク・甘さがあればなぁでした。

eddie | 2023年3月24日 15:18

eddie様こんにちは。弘明寺にようこそ笑
弱目のごまは、ちょっと残念です。
ねりごまの量に、ブレがあるのかもしれませんね。
若しくは、物価高でねりごまが少なくなっちゃったか?

GABAN | 2023年3月24日 18:11

eddieさん、こんばんは。

あら~、弘明寺へようこそ。このお店の近くの「中島館」という立ち寄り温泉もいいですよ~。

自分も中辛くらいがちょうど良い感じでした。
一度くらい激辛にも挑んでみたいですが、それより他の麺類や炒飯を試すのが先かなあ。

ぬこ@横浜 | 2023年3月24日 18:24

GABANさん、コメントありがとうございます!
>弱目のごまは
中辛選択で、ゴマ感マスク?されましたかね。

ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます!
>それより他の麺類や炒飯を試すのが先かなあ。
一品料理も良さそうですよね~

eddie | 2023年3月24日 19:04

eddieさん、こんばんは。

辛痺のストロングスタイルの坦々麺は惹かれますね•*¨*•.¸¸♬︎
メロディアスな引き具合が分かるようです( ^^ω )
逃げ場が無いなんて素敵な事なんでしょう(୨୧ ❛ᴗ❛)✧

ひゃる | 2023年3月24日 20:07

eddieさん、こんばんは。
見るからに辛そうですね。
でも中辛の次が大辛ではなく激辛なら行けそうな気もしますが中辛で山椒とか楽しんだ方が楽しめそうですね。

ケーン | 2023年3月24日 20:09

こんばんは
弘明寺にこんなお店があったんですね、なかなか良さげで…

蒔田に向かう途中の「あんから」も良いですよ〜

立秋 | 2023年3月24日 21:18

ひゃるさん、コメントありがとうございます!
>辛痺のストロングスタイル
結構攻めてくる辛さでした。

ケーンさん、コメントありがとうございます!
>中辛で山椒とか楽しんだ方が楽しめそうですね
そんな感じで・・・辛過ぎると??でしょうか。

立秋さん、コメントありがとうございます!
>蒔田に向かう途中の「あんから」も良いですよ〜
はい!BMしています。

eddie | 2023年3月24日 21:29

Eddieさん、
見るからに辛そうですね。
山椒投入でシビカラのバランスが取れた感じですかね?

まなけん | 2023年3月24日 22:21

まなけんさん、コメントありがとうございます!
>山椒投入でシビカラのバランスが取れた感じですかね?
そうですね・・ポイントで投入して楽しみました!!

eddie | 2023年3月25日 06:48

こんにちは。
私にはこれは辛すぎると思います(>_<)胡麻強めで辛さ控えめの担々麺が好きです!「

poti | 2023年3月25日 11:29

potiさん、コメントありがとうございます!
最初は辛くて咽せ(笑)ましたから・・

eddie | 2023年3月25日 11:33

こんにちは。
見た目通りで、なかなか辛そうですね。
私は辛いのが得意ではないので、厳しめかなぁ。

jim | 2023年3月25日 12:21

jimさん、コメントありがとうございます!
しっかり咽せる(笑)辛さでした。
辛さに耐性無い方は厳しいかな?ですね〜

eddie | 2023年3月25日 12:34

こんばんは!
なかなか辛そうな一杯ですが美味しそうですね🤭

川崎のタッツー | 2023年3月27日 19:14

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
>なかなか辛そう
普通選択が良かったかな?ですね~

eddie | 2023年3月27日 19:18