2023年3月下旬　味玉そば850円+餃子ハーフ(3個)250円
WBC準決勝の劇的逆転勝利を見とどけた後に近場の此方を訪問。昨年7月オープンで店主さんはせたが屋や中華そばむらさき山で修業されたそうだ。
場所は第一京浜に面したマンションの１階。大門駅から近いが入り変わりが激しい店舗だ。
店内は奥が厨房で手前が出べそになったカウンター8席。厨房には製麺機が置いてある。
店主さんと奥さん？の2人体制。先客は1人、後客2人と空いていた。
券売機を見るとラーメンメニューは中華そば、餃子、ライス、トッピング類、ビールとシンプル。
味玉そばと餃子ハーフの食券を買い席で待つと、程なくして味玉そばと餃子がほぼ同時に配膳された。
ラーメンは薀蓄通りの「醤油の旨みを生かし旨みを調和させたじんわり系中華そば」。詳細はRDBで。
https://ramendb.supleks.jp/review/1608377.html
餃子は厚めの皮で、焼目はカリッとして内側はモチモチの食感。この焼き加減は先日食べた飯田橋の餃子の店 おけ以に匹敵するほど旨い。
中の餡は挽肉と玉ねぎ、ニラなどが入りジューシー。噛むとジュワリと肉汁が流れる。味付けは控えめでニンニクが軽く効いている。
餃子のタレも器に入れて提供される。酢に胡椒が入ったタレと通常の醤油、辣油、酢が入ったタレの２種類。食べなれた後者の方が好みだった。
これだけレベルが高い大ぶりの餃子が３個250円とは嬉しい限り。餃子好きな人は是非お勧めしたい。