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○海老白湯ラーメン 960円■食後の印象濃厚な海老ながらワイルドにならない仕上がり。スープ、茶色く濁ったスープは表面に細かい脂が入り混じる。香りは海老、トッピングの海老切身、小海老の炙られた香りと海老の香り。海老の味噌や殻のオイル等がガツンとワイルドに来る感覚では無く、海老の味を感じつつマイルドさがある。白湯は骨感は感じないクセを抑えた仕上がり。炙った海老がナイスアクセント！麺は平打ちの柔らか麺、やや茹で。なかなかに海老の旨味がありつつマイルドで飽きがこない。流行りそうな雰囲気。ご馳走さまでした。
Eatpia
いちひろ
juned
にぼし
ラーメンサークル 領域長
■食後の印象
濃厚な海老ながらワイルドにならない仕上がり。
スープ、茶色く濁ったスープは表面に細かい脂が入り混じる。香りは海老、トッピングの海老切身、小海老の炙られた香りと海老の香り。海老の味噌や殻のオイル等がガツンとワイルドに来る感覚では無く、海老の味を感じつつマイルドさがある。白湯は骨感は感じないクセを抑えた仕上がり。炙った海老がナイスアクセント！
麺は平打ちの柔らか麺、やや茹で。
なかなかに海老の旨味がありつつマイルドで飽きがこない。
流行りそうな雰囲気。
ご馳走さまでした。