本年192杯目。

念願の初訪にて「つけめん(半盛り)￥550」ぉ。

コロナ対策継続中で厳格な自店ルールあり、かなり几帳面な花番の奥様？が起因でしょう、椅子の正位置まで定まってる拘りのバッシングぉ眺めていると…可愛らしい麺量が着丼♪
念願でしたが予習し過ぎ無い事で自制するのが自然体と化してるので、麺の形状だけでナチュラルに爆テンアゲ♪
とりま、つけ汁ぉひと舐め…分厚いガラと乾物に一味と酸味がフックとして効いてる古(いにしえ)の構成、余韻に素材感がブーメランしてくるのが良汁の証で、間違いなく旨い☆彡

自家製平太ちぢれ麺、手打ちできる限界の多加水さと粉密度が融合してる超絶製麺^^;
麺の厚みがランダム過ぎる…切り出してから手揉みした位じゃムリなLv、足踏みなのか青竹なのか…それにしても捩れが凄過ぎる、昨今だと「ビャンビャン麺」(変換できず)が近似値だが…こんな製麺の丸長系譜ゎ唯一無二だよね！？
ぶったまげる旨さの良麺☆彡

解ってましたが短冊ロースチャーシューがパサじゃなく旨い☆彡
メンマも抜かりない逸品で塩漬け戻しかな？乾燥戻しじゃない印象で◎、このメンマの旨さが解らないならレビューしない方がいいよ〜( ´-ω-)σw
細切りナルト、多めの長葱でオールド優勝！
酢で麺〆して味変しても揺るがない土台の素材感、スープ割り(無料)でガラ出汁が足されてる記憶…※未レビューが溜まり過ぎてます^^;

花番の接客が端的で気になりつつも質問「近隣の2店舗はここから独立したんですか？」に「さぁ〜独自に修行したんじゃ無いですかね？」って無関係の回答…そんな事あるん？w
丸長系譜の異端麺が堪能出来たので大満足！、是が非でも再訪したい良杯でした☆彡