隊長の雑魚さん
海らーめんをいただく。香ばしい魚介の香りがが立ち上る。刻みネギ、キクラゲ、刻み玉葱、チャーシュー、の具材、スープには適度な脂が浮く。スープからいただく、クリーミーな口当たり魚介の香ばしい味わいに旨味が広がり、深みのある味わいで豚骨ながら臭みと癖が無いコクのある豚骨の旨味が合わさる、旨い。麺は極細麺のストレート麺でシコッとした茹で加減で小麦の風味が広がり、スープが良く絡み付き香ばしい魚介の味わいがピッタリとあう、刻み玉葱のシャキシャキの食感と甘味もある味わいが旨味をプラスしてくる、刻みネギの青さの風合いもさっぱり感を出してくる。コリコリっとキクラゲがその存在感を演出しアクセントとなる。チャーシューはさっぱりとしており、適度な味付けと脂身が味わいをしっかりと感じさせて、麺にピッタリと合う。魚介の旨味が深い一杯、美味しくいただきました。
八雲
隊長の雑魚さん
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