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コメント
おはようございます^^
和歌山ラーメン好きなので
こういう写真見ると食べたくなります。
関東でももう少し提供店が増えてくれると嬉しいのですが。
mocopapa(S852) | 2023年6月25日 06:03mocopapaさん、こんにちは！
地元に根差した本場のものって感じでした。
（所在地は大阪ですが、地理的には和歌山県近くになります。）
たしかに、東京では味わえないもので、何度か食べればはまるのかもしれません。
なまえ | 2023年6月25日 14:49
油の層は厚めだが、こってりさは目立たず。さらりとしたスープなので、重さもない。動物系のコクと醤油だれの独特のバランスが和歌山ラーメンらしい。豚骨醤油とひとくくりにできない個性がある。
麺は細ストレート。サクッとした歯切れのよいもの。
具は刻み葱。薄めの味付けのメンマ。コリコリ感は中程度。和歌山ラーメン定番の縁がピンクのなると。チャーシューは、中厚・四角いものが3切れ。脂身ついた部位で柔らかくなかなかおいしかった。
和歌山ラーメンは久しぶりに食べたが、動物系のコクと醤油だれのバランスが独特で、あらためてその個性を感じた一杯だった。中休みがないのも嬉しい店。