煮干しラーメン 北栄さんへ訪問です。
こちらのお店は北区にある［らーめん さかいramendb.supleks.jp］さんの2号店
去年から気になってたお店で初訪問です♪
札幌北インター近くにあり、最寄りの駅だと北34条駅から12〜15分位でしょうか。
駐車場はお店の右側の通りに5台駐車場がありました。
朝ラーを決めるつもりが出遅れ
10:43到着
営業時間は6:00〜9:00、11:00〜15:00で準備時間のはずが、暖簾出ていますね？
通し営業のようでさっさと入店！
先客1名
券売機で食券を購入し、スタッフに渡してカウンター席へ
カウンターは中央にコの字形カウンターで8名
スタッフは2名、厨房は奥で見えません。
こちらのオーナーは味噌ソムリエ認定者のようで、期待して
オーダーは津軽味噌煮干し¥780、ワンタン(3個)¥150
朝ラー¥500は売切れ表示
後客の👵🏻が冷やしが売切れだと騒いでる？
一瞬モニタリングかと疑ってしまうシュチエーション。
スタッフが11:00になると売切れ表示が消えるって説明していました。
券売機ってタイマー設定出来るんだ⏲
知らなかったよ〜(*´Д｀*)♬
10:55着丼
丼は小さいなぁ
豚ばらチャーシューは3枚、大きい太メンマは2本、ワンタンは3個で大きいね。ネギと海苔とお麩が乗っております。
メンマは味が染みて無く残念だったが、ワンタンは生姜が効いて皮は全粒粉を使用してて美味い😋
麺は低加水中細ストレート麺、気持ち柔でしたかな。
スープはパシャパシャで煮干し風味はまあまあ出ていて、津軽味噌はそんなに濃く感じ無かったが、酒粕味？が強い。
ニボ味噌ブレンドは不思議な味わい
11:01退店
美味しかった。
ご馳走さまでした♪