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本年204杯目。初訪にて「塩ラーメン￥720」ぉ。昨今の値上がりだと非常にリーズナブルに感じる豪華な着丼…「地鶏研」かじってますか〜？な素直なガラベースに秀逸な塩返しスープ。素材感が全面で塩返しに魚醤が漂わないのが相違ですが、無化調な塩梅でとっても旨い☆彡手もみな捻れが効いた、やや不揃いな平太ちぢれ麺でモッチりする熟成タイプな歯切れ。「鵜の木」あたりだったりするかな？スープの素直さよりも目立つ麺ですが良麺。ホロっとする醤油が効いててアクセントになる腕チャーシュー、発酵臭がナチュラルなメンマ、長葱、水菜が少々にワカメと白胡麻の布陣。とにかくスープが進みますね〜♪、酢〆してもガラ感が前進してくる体感。このラーメンが￥700代…そりゃ〜人気でしよう！しかも親子？な花番が素晴らしい接客、人気なのも納得の良店でした☆彡
パットの星☆彡
ソバ⚡︎ヴィシャス
S U
野良犬
syake
かーたん
初訪にて「塩ラーメン￥720」ぉ。
昨今の値上がりだと非常にリーズナブルに感じる豪華な着丼…「地鶏研」かじってますか〜？な素直なガラベースに秀逸な塩返しスープ。
素材感が全面で塩返しに魚醤が漂わないのが相違ですが、無化調な塩梅でとっても旨い☆彡
手もみな捻れが効いた、やや不揃いな平太ちぢれ麺でモッチりする熟成タイプな歯切れ。
「鵜の木」あたりだったりするかな？
スープの素直さよりも目立つ麺ですが良麺。
ホロっとする醤油が効いててアクセントになる腕チャーシュー、発酵臭がナチュラルなメンマ、長葱、水菜が少々にワカメと白胡麻の布陣。
とにかくスープが進みますね〜♪、酢〆してもガラ感が前進してくる体感。
このラーメンが￥700代…そりゃ〜人気でしよう！
しかも親子？な花番が素晴らしい接客、人気なのも納得の良店でした☆彡