1580円。2023.07.09(日)、11:40前。4組9人待ち。外に日傘あり。1人客先通しで11:50、カウンタ席へ。キッチン女性2人、ホール女性1人。雰囲気良いし可愛らしい。卓上調味料なし。BGMは忌野清志郎。
松尾貴史が店主(オーナー？)。未食だったマハーカツカレーを。中辛か辛口か聞かれる。辛口で。ライスは半分でお願いをした。

「インドカレーを基調としたカレーにスパイスを調合、出汁や醤油、バターなどを加え日本人の味覚にも合う味に」「北インドのスタイルで玉葱を炒め、香りと辛さは南インドやスリランカのスパイス風味も。小麦粉不使用」

10分弱で配膳。
熱めのサラサラ、スープ状カレー。テンパリングオイルが点在している。
ホールカルダモン1個、クミン少し。
前に出ているスパイスはなし。バランスよく、少し控えめなスパイス風味。
トマトからだろうか、少し酸味あり。辛口でピリ辛ちょい。ヒリヒリはせず、ちょうどいい。
あっさりだが、コクあり。出汁、醤油、バターはわからず。意識したら感じられたかも？
塩気は適度～やや控えめ。柔らかく煮込まれた刻み玉葱が全体に散っている。

有名なマハーカツの黒さはイカ墨パン粉。
衣は薄くザクサク。イカ墨味まではわからないが香ばしさと良い風味あり。
豚はしっかり火が入ってこちらも良い食感。豚味は普通。端の脂に良い風味。
シャバシャバのカレーソースがよく合う。

玄米ブレンドの日本米ターメリックライス。
硬め炊きでもっちり。シャバシャバカレーにコチラも合う。
キャベツピクルスは程よい酸味と少し甘み。
トマトアチャールは辛味ほぼ無しで良い風味。両方とも良い副菜。

カレーソースだけだと少し寂しいが、カツと合わせることでバッチリになる。
ライスよりカツが合う。カツを食べるカレーソースのような。
今日のアチャールの4種きのこが合ったかも。ハラペーニョもアクセントに良さそう。
カウンタでキッチンが少し見える。ホール女性が可愛いのと、キッチンの雰囲気も良く、最後まで楽しく美味しく完食。
※いつの間にか移転していたのだが、2017年移転なので、流星さん、りるはさんは移転後で食べている？