今日は大和西大寺駅構内にある「NOROMANIA」さんにお邪魔しました。
この駅は構内の店舗が充実してあり、カフェなどもあります。
5時半前に到着。数名の先客、店員さんの案内で少し待機、呼ばれたのち食券を買って着席。
つけ麺を注文したので茹で時間ぎかかりますとのアナウンスが。
10分ちょっと待って着丼。
見た目は濃い味わいが感じられるつけ汁。4枚もトッピングされたチャーシュー、ネギは別皿ではなく丼に乗せられるスタイル。
まずは麺のみで啜ってみるとツルツル食感で美味しい。
次につけ汁にくぐらせて。豚のしっかりとした風味が伝わりますが少し塩味が強い。しかし柚子が入っているので時折りさっぱりした風味もあります。
3枚のレアチャーシューはしっとり、もう1枚は肉質がしっかりある香ばしめのチャーシュー。　どちらも美味しいです。
つけ汁に細メンマ、黄身がほんの少し柔らかめの味玉。
麺を食べ終えるとスープ割り。　ネギと柚子を入れてくれたのは嬉しいポイントです。
あっさりした熱いスープ。ネギの食感と風味が増され美味しくいただけました。
駅中のラーメン店ではレベルは高いと思います。

本日も完食です。
ごちそうさまでした。