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塩ラーメンをいただきました。鶏や魚介で出汁を引いているようですが、イリコを一番強く感じます。鶏油も効いています。塩分はそんなに多くないので、出汁を味わいやすいです。麺は中細のストレートです。けっこう量が多いです。加水率が低いのだと思いますが、後半のびてきます。薄くて大判のチャーシューが美味しいです。とても柔らかく、しっかりと肉の味が感じられます。シナチクは細切りで柔らかいです。水菜がいっぱい乗っているのですが、なくていいように思います。非常に狭いお店ですが、ラーメンは美味しいですしホスピタリティも高いです。
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八雲
ひぐま
きみ
けん
オルカール
鶏や魚介で出汁を引いているようですが、イリコを一番強く感じます。鶏油も効いています。
塩分はそんなに多くないので、出汁を味わいやすいです。
麺は中細のストレートです。
けっこう量が多いです。加水率が低いのだと思いますが、後半のびてきます。
薄くて大判のチャーシューが美味しいです。とても柔らかく、しっかりと肉の味が感じられます。
シナチクは細切りで柔らかいです。
水菜がいっぱい乗っているのですが、なくていいように思います。
非常に狭いお店ですが、ラーメンは美味しいですしホスピタリティも高いです。