【店名】　　　　　　　　　　　　　　　アヒル家

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　土岐市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～22時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　なし

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　？

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　味玉醤油

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　800円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　　68390円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　醤油

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　66点

【感想】

2023年71軒目は、約1ヶ月ぶりの〝アヒル家〟。

実は今日は最初お目当ての店が閉業・仕方ないので2軒目へ向かうが定休日と少し疲れる

展開の中迷った末の〝アヒル家〟となりました。

やはり事前確認は必要なのね?と思った今回です。

さて・・・・今回はレギュラーメニューの未食から〝味玉醤油〟を選択。

説明書きには〝鶏ガラベース〟と有るが、印象としては豚骨と鶏ガラを合わせたのかな?

動物系の旨味が広がり、醤油の香り・甘みを感じられるスープだが何故かコクは控え目。

〝中太麺ストレート〟のプリプリ感は良かったが、これ・・・・スープと麺が余り調和して

いない印象が強く感じた。

仮に〝細麺〟だとスープの力が強くなってしまう印象で〝中太麺ストレート〟だとスープ

の力不足に感じてしまう・・・・・難しい所だ。

強いて言えば、〝平打ち〟の方がバランスは良さそう。

チャーシュー・味玉は普通。