久しく、日高屋のラーメンを食べていません。
課題だった新メニュー「秘伝の辛味噌ラーメン（610円）」も、未だ食べていない状態でした。

食べなくては。秘伝を食べなくは。

そう思って、「日高屋綾瀬西口店」へ、行きました。

餃子で酒を飲み、つまみをもう一品。
そして、〆に「秘伝の辛味噌ラーメン（610円）」を、注文です。

「日高屋最高」と思っている「味噌チゲラーメン」。
その廉価版的イメージを持っていた「秘伝の辛味噌ラーメン」ですが、どうも違うようです。

味噌ラーメン色が強い、ピリ辛のラーメン。
具材は味噌ラーメンですし、当たり前なのですが、辛味のある味噌ラーメンとして、味噌チゲとは、別次元のものでした。

チゲ味噌が、キムチの辛味と旨味だとしたら、秘伝の辛味噌は、豆板醤の辛味と旨味。
乱暴に言ってしまえば、そんな違いでしょうか。
北海道のオロチョンラーメン的なものなのかもしれません。

秘伝の辛味噌は、30円のトッピングメニューとしても、提供されています。
「中華そば（390円）」や「野菜たっぷりタンメン（570円）」に溶かしても、美味しいのではないでしょうか。


、、、おつまみにも、使えるかも。

「餃子（270円）」や、「おつまみネギチャーシュー（350円）」、、、今度また、色々と試してみよう。