8月中旬、お盆休みの休日、奥さんを誘って与野本町の【丸源ラーメン】へ。

丸源ラーメンは20年以上前に16号沿いの春日部付近のお店に1度食べたことがありますが、すっかり忘れています。
ロードサイドの店舗展開なので車じゃないときにくい店舗が多いですね。

お店は埼京線の与野本町駅から西に徒歩15分くらいの新大宮バイパス沿い。
営業時間が10:00～25:00で駐車場も45台とタップリ。
家族連れが来るまでくる店舗ですね。

この日は台風の影響で雨の予報だったので車で伺いました。

与野公園店は今年5月にオープンした準新店なので綺麗ですね。
与野公園がすぐそばにありますが、昔、桜を見に家から歩いてきたことがあります。
家からだと歩いて1時間くらいかな。

店内はかなりの大箱です。
カウンター席・テーブル席・BOX席・小上り席が多数あり、我々は窓に面した4人卓に案内されました。
先客は10人位。
大きさから最低60人以上は入れますね。
新しい店舗なので店内がキレイで清潔感あります。

卓上グッズは、揚げにんにく、餃子たれ、酢、どろだれラー油、拉麺胡椒。

オーダーはタブレットで行いますが、🉐セットが紙メニュー表にあるのでわかりやすくてナイス。
この鉄板玉子チャーハンが食べてみたかったんです。

メニューは1番人気の「熟成醤油肉そば」「熟成醤油とんこつ～塩・黒・赤」「熟成醤油、塩、味噌、担担麺」と色々。期間限定は「丸源冷麺」

私は「熟成醤油肉そば」759円、奥さんは「熟成醤油とんこつ白」803円、そして「鉄板玉子チャーハン・餃子セット」429円を付けてシェアします。

まずは鉄板玉子チャーハンが着丼。
熱々の鉄板の中央に小さなチャーハンの山があり、周りに卵を流しいれるとジュワッとしながら火が入っていきます。
それを備えつけられたスプーンでかき混ぜてチャーハンと合わせます。
これは子供が喜びそうな仕掛けですね。

チャーハンにトッピングされたひき肉＆玉ねぎ、その下のネギを卵とチャーハンとよく混ぜていただきます。
これが思いのほか美味しい。
味というよりもフワフワの玉子の食感が凄くいい。
このメニュー考えた人は凄いね。丸源に行ったら必食メニューですね。

ラーメンは鉄板玉子チャーハンのすぐ後に届けられ、チャーハンのマゼマゼが終わってからいただきました。

これが一番人気の熟成醤油肉そばですね。
醤油清湯スープに背脂、トッピングはバラ肉、スライス玉ねぎ、刻みネギ、海苔、もみじおろし。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯまいぅ～～♪

スープは出汁感が希薄で化調も弱く背脂の甘さに醤油味の清湯。
カエシも薄味なのでスッと飲めますがちょっと残念な味。
どうせなら化調を効かせてくれた方がいいのにと思っちゃいました。
スープの背脂は程よいコクを出していますが、その横には紅葉おろし。

麺は中細ストレート麺。ちょっと平打ちっぽい麺で茹で加減はやや柔らかめ。
外麦使用の汎用麺で悪くは無いけど風味もないので。。しょうがないのかな。

具材のメインは豚バラ肉。
スープで煮たのかな。柔らかく仕上がっているけど、チャーシューの方がいいなぁ～。
でも今時759円で頂けるのは貴重な存在かもね。

紅葉おろしを溶いていただくとサッパリいただけますが、元がサッパリしているので？？な感じ。
背脂も紅葉おろしで帳消しですね。赤いけど辛味はほぼ無し。
海苔は大判で風味もまずまず。麺を巻いていただけばナイス！

餃子は味付けがもう一つ。
辣油は美味しかったですね。

麺量は130gくらいでしょうか。完食＆完飲。
あっさりしているので誰でも食べやすい一杯でした。
肉そばよりもて鉄板玉子チャーハンが印象に残りました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ