８月某日、昼、本日は諏訪～塩尻の超肉体労働。ところで昨日の我がＤｅＮＡはタイガース戦に９回佐野、信州出身４番牧のホームランで３－２の逆転勝利。気分がイイのである。そんな中、茅野での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

茅野市役所近くの「市役所通り」に佇むラーメン食堂で、諏訪にある「麺屋さくら」の支店。私的にこちらの自家製麺が好みで今回は前回突撃時にチョイと気になっていた一杯をイクべく突入した次第。

１１：５５着、先客１名、カウンター席に着座、後客１０名くらい。取りあえず新調なったメニュー表（メニュー写真）検討、ここは件の“油そば　１．５玉”（８６０円税込）を「スマホセルフオーダー」なのでＱＲコードからオーダーする。

メニュー表を眺めながらスタンバる。一部メニューが追加され、「辛子高菜すた麺」や「野菜たっぷりタンメン」など美味そうな一杯が載っている。今後狙ってみたい。そして「曜日サービス」も構成が変わり、各種「大盛り」がお得な日が増えている。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、サイコロチャーシュー、メンマ、モヤシ、刻みノリ、ゴマ、刻みネギが、汁なしの麺に乗っている。

早速麺をマゼマゼしてからガシッとイク。麺底には液体ラード多めの油タレが仕込まれており、全体にまったりと絡み付く。この油タレ、豚骨ベースと思しき動物系の旨味とコクがあり、うっすらとニンニク香り、コショーの風味が効いたライトスパイシーなテイストがあってイイ感じ。豚骨ダレの塩分濃度は高めであるが、醤油感よりも塩に近い塩味のキレがあり、スッキリながらも豚ベースの旨味がたっぷり。加えて課長のウマミもナイスフォロー。豚骨ベースの動物系の旨味にライトなガーリックパンチ、そしてコショーのライトスパイシーさが交わり合ったテイストが良く、実に美味いのである。

麺は断面長方形のほぼストレートな太麺。こちらの「すた麺」と同じ加水率やや少な目の麺で、茹で加減やや硬めが良く、コナモチ、ツルパツとした食感と歯切れ感が実にイイ。豚骨ベースのオイリーなタレもまったりと纏わり付き、小麦の味わいも味わえる。いつもの実に美味い自家製麺である。デフォでの１．５玉も食い概あり。

具のサイコロチャーシューは豚ロースで、薄甘醤油の味付けが良く、量もそこそこあって実に美味い。メンマは薄味付けのサクコリとした食感がイイ。モヤシはシャクシャク食感。刻みノリはうっすらと磯風味を付加。ゴマはプチプチ弾けて香ばしい。刻みネギの薬味感は良好に効いている。

もちろん完食、底にはやや多めのラードダレが残っているがレンゲで完飲。諏訪での超肉体労働の昼ラーに突撃したこちらの店での「油そば　１．５玉」。それは私的好みのラードオイリーで豚骨の豚豚感たっぷりの油そばで、塩味のキレと旨味ある豚骨ダレが小麦の香る自家製麺に絡みまくって実に美味かった。装備のサイコロチャーシューもたっぷりあり、デフォでも１．５玉の自家製麺も共に良好。この品、私的好みの「油そば」テイストで、ウリの「すた麺」共々「豚野郎オヤジ」としては贔屓の一杯となるであろう、、、