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○白丸元味 850円 茹で普通コール■食後の印象甘味苦味のバランス良い豚骨スープ久しぶりに伺う。お店の基本になる白丸元味を迷わず注文。軽く油が浮いた、シャバ系の豚骨。豚骨臭は無くかなりアツアツなスープ。上顎を火傷一歩手前だがアツアツは嬉しい。スープはやや加糖された感のあるクリーミー豚骨、玉ねぎやニンニクを軽く焦がした様な雑味で甘味を丸める。アツアツがまた良き！辛子高菜と紅生姜を投入するタイミングがかなり遅れるくらい、ベーススープを戴いた。麺は細ストレート。チャーシューが豚バラと叉焼が一枚ずつ、叉焼が気にいる。豚の旨味と表面の甘味がナイス！世に出てから長期間の印象ながら、かなり好印象な一杯。なんとも言えない味のある卓上お茶もクセになる。ご馳走さまでした。
Eatpia
宇治家
oxtutyo1973
■食後の印象
甘味苦味のバランス良い豚骨スープ
久しぶりに伺う。
お店の基本になる白丸元味を迷わず注文。
軽く油が浮いた、シャバ系の豚骨。
豚骨臭は無くかなりアツアツなスープ。上顎を火傷一歩手前だがアツアツは嬉しい。
スープはやや加糖された感のあるクリーミー豚骨、玉ねぎやニンニクを軽く焦がした様な雑味で甘味を丸める。アツアツがまた良き！
辛子高菜と紅生姜を投入するタイミングがかなり遅れるくらい、ベーススープを戴いた。
麺は細ストレート。
チャーシューが豚バラと叉焼が一枚ずつ、叉焼が気にいる。豚の旨味と表面の甘味がナイス！
世に出てから長期間の印象ながら、かなり好印象な一杯。
なんとも言えない味のある卓上お茶もクセになる。
ご馳走さまでした。