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「鯵煮干の塩そば 950円」@町田汁場 しおらーめん 進化の写真2023.9.9(土曜日)14:12訪問

パパパパパインの後に連食。
塩ラーメンで有名な店。この時間にもかかわらず店内ほぼ満席。
券売機で標記食券を購入。カウンターに案内されます。

待つ事10分で着丼。シンプルなルックスだな。まずはスープを。
おーっ!鯵煮干し久々だ。旭川の蜂屋以来かな。
煮干しとは違い臭みはないが野趣ある味わい。旨い。塩っけもちょうそいい。
麺は予想に反して多加水細麺でツルツルした食感。スープに合わないと思う。
バイト中心の繁盛店のオペレーション。伸びにくい麺を使っている?
肩ロースチャーシューはハムのような風味。

ご馳走様でした。うーん、期待していたほどでは無かった。
さて、フェスタ会場に向かうか。

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