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周辺の木場駅界隈は有名店も含めラーメン屋が多いですが、そこから徒歩10分程の静かな地域に隠れ家的に存在する興味深いお店です。さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。動物系と節系がバランス良く主張するWスープです。無化調の磁味深さも良いですね。更に円やかな醤油のコクとラードの甘味が加わることで更にスープに奥深さを与えています。スタイルとしてはオーソドックスな清湯醤油ですが、業歴に裏打ちされた洗練度を感じる美味しいスープですね。麺は中太縮れ、加水高めのツルモチ系。啜り心地や食感も良く、スープとのマッチングもバッチリです。具材は一般的なものであり特筆すべき事項はありません。総体としては、特別な個性や主張のあるラーメンではありませんが、日常的にちょいちょい食べたくなるような美味さと味わいの優しさがある一杯と感じました。近くにあれば常連になりそうなお店ですね！
ニコニコ
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hori
モンきち
おやす
さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。動物系と節系がバランス良く主張するWスープです。無化調の磁味深さも良いですね。更に円やかな醤油のコクとラードの甘味が加わることで更にスープに奥深さを与えています。スタイルとしてはオーソドックスな清湯醤油ですが、業歴に裏打ちされた洗練度を感じる美味しいスープですね。
麺は中太縮れ、加水高めのツルモチ系。啜り心地や食感も良く、スープとのマッチングもバッチリです。
具材は一般的なものであり特筆すべき事項はありません。
総体としては、特別な個性や主張のあるラーメンではありませんが、日常的にちょいちょい食べたくなるような美味さと味わいの優しさがある一杯と感じました。近くにあれば常連になりそうなお店ですね！