eddie
そば変態
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コメント
eddieさん、こんにちは。
こちらはかづ屋出身なんですね。
盛り付けも似ていて麺線も綺麗と思いきやうねりのある麺なので微妙な感じも💧
煮豚ではなく焼き豚もたまにはいいですね。
ケーン | 2023年10月7日 15:27ケーンさん、コメントありがとうございます！
こちらの焼き豚は美味しいんですが・・
今日はちょっと？？でした。
eddie | 2023年10月7日 16:07こんにちは。
煮干しと動物系のスープがよさそうですね〜
チャーシュー、美味しそうですけど、そうでもなかったみたいですね。。
jim | 2023年10月7日 16:13jimさん、コメントありがとうございます！
こちらのチャーシューは秀逸？の筈なんですが・・
今日は小さく味も？でした。
eddie | 2023年10月7日 16:27こんばんは。
この丼を見るとかづ屋系だな～と思ってしますw
画像を拝見したら食べたくなりました^^
啓太 | 2023年10月7日 20:46eddieさん、こんばんは。
見た事のあるビジュアルと思ったらそういう事でしたか！
少し遠いので先ずは目黒から行ってみたいと思っています。
ひゃる | 2023年10月7日 21:27啓太さん、コメントありがとうございます！
＞この丼を見るとかづ屋系だな～と思ってしますw
特徴ありますよね～
ひゃるさん、コメントありがとうございます！
＞目黒から行ってみたいと思っています。
ぼくは目黒へは凄い昔に(笑)一度だけ食べました。
eddie | 2023年10月8日 06:22おはようございます。
チャーシューはチャーシュー麺食べたときの方がよかったみたいですね！部位とかが違うのか、チャーシュー全体のブレなのか気になりますね(>_<)
poti | 2023年10月8日 07:58potiさん、コメントありがとうございます！
チャーシュー麺だと？？なんですかね〜
今日のチャーシューはまぁ普通（笑）でした。
eddie | 2023年10月8日 09:23煮干し出汁が効いているのはそそられます。麺もおいしそうですね。
ЯAGE®︎ | 2023年10月8日 10:51ЯAGE®︎さん、コメントありがとうございます！
こちらのスープは煮干しでもパンチがあって
好きなんですよね〜
eddie | 2023年10月8日 10:57こんにちは。赤縁タイプのチャーシューにはひかれますが、大きさが寂しい感じですね。
いたのーじ | 2023年10月9日 10:29いたのーじさん、コメントありがとうございます！
今日の赤縁チャーシューは、いつもより小さく味も？？でした。
eddie | 2023年10月9日 10:37こんにちは！
チャーシューが昔ながらのタイプで久しぶりだと安心しますよね🤭
川崎のタッツー | 2023年10月10日 10:08川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
昔ながらの赤縁チャーシュー・・
今回は少し残念でしたが、美味しいチャーシューです。
eddie | 2023年10月10日 10:10
★スープ・・・煮干し出汁が強めに主張して、ほんのり苦味と煮干粉のシャリ感が良い方向性で、豚？清湯出汁が下支えをしている感じでアブラはほどよく。タレは濃いめで、まろやかですが角のある感じのショッパさで、そこに甘味がアシストしていて、旨味・コクがしっかりあって惹きがありますね〜
★麺・・・・・中細ウネリ少しの麺。加水普通で硬めの茹で加減、コシがあって軽くパツンとしている麺で、スープとの相性は良いです。量は160g。
★具材・・・・チャーシューは小さい赤縁タイプのが2枚、塩気がほどよく付いて、固めのサックリで、以前チャーシュー麺を注文した時のチャーシューよりは小さく、味・柔らかさが違い残念でした。後はメンマ・海苔・ネギ。
★安定した旨さのスープ！満足出来ました。今後も定期的に通いたいですね！店は店主さんのみで丁寧なオペに接客です。