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10月6日に、青森市長島の珍天があった場所にオープンした、麺屋 落合。お店の小上がりには、麺屋 棣鄂からの開店祝も飾られていました。オープン間もない間はメニューを絞っての営業で、今回はメニュートップの醤油らーめんをいただきました。鶏など動物系の清湯に余計な甘味の無い醤油ダレの組み合わせで、塩分も好みのバランス。トッピングは豚チャーシュー、2種類の鶏チャーシュー、極太メンマ、かいわれ大根。麺は麺屋 棣鄂製の細い平打ちストレートでツルツルした食感。青森市内だと、オールウェイズの麺に似た雰囲気のつるつるした食感。箸に滑り止めが無いので、少々食べにくいです。いろいろ食べてみたいです。開業おめでとうございます！
macleod
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poti
オープン間もない間はメニューを絞っての営業で、今回はメニュートップの醤油らーめんをいただきました。
鶏など動物系の清湯に余計な甘味の無い醤油ダレの組み合わせで、塩分も好みのバランス。
トッピングは豚チャーシュー、2種類の鶏チャーシュー、極太メンマ、かいわれ大根。
麺は麺屋 棣鄂製の細い平打ちストレートでツルツルした食感。青森市内だと、オールウェイズの麺に似た雰囲気のつるつるした食感。箸に滑り止めが無いので、少々食べにくいです。
いろいろ食べてみたいです。開業おめでとうございます！