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今回は、昆布水つけそばをいただきました。動物系清湯に酸味と少し辛味が加わったスープに、昆布水に浸った麺屋棣鄂の平打気味の細ストレート麺の組合せ。トッピングはチャーシューは3種、極太メンマ、かいわれ、ネギ。少しスープの塩分が濃いめですが、レベルの高い一杯でした。
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poti
動物系清湯に酸味と少し辛味が加わったスープに、昆布水に浸った麺屋棣鄂の平打気味の細ストレート麺の組合せ。トッピングはチャーシューは3種、極太メンマ、かいわれ、ネギ。少しスープの塩分が濃いめですが、レベルの高い一杯でした。