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90点
チャーシュー麺[ラーメン/豚骨魚介]
中華そば 麓 Fumoto（大阪府枚方市）じぇーむず

「チャーシュー麺」@中華そば 麓 Fumotoの写真枚方市ビオルネの麓さんへ。
最近、自分の求めてる、濃いあっさりの透明Wスープ系。
ライトな豚骨と魚介のスープに醤油。
まず、めちゃめちゃスープがうまい。
麺は自家製で、細麺硬め。硬めがデフォなんです。
麺自体は、なかなか主役になれない感じやと思ったんですが、スープといっしょにいくとホンマうまい！
やっぱ、これがラーメンですよね。
チャーシューもレアめで、焦がしエシャロットオイルがかかってて、これも抜群にうまい。
ごちそうさまでしたm(_ _)m

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