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「特みそ」@麺や 碧大将の写真10/15訪問🍥

夜ご飯でこちらへ訪問。
未訪問だったので、味噌ラーメンの新店でおすすめの特みそをチョイス。
北海道産の赤味噌使用、麺は大成食品だそうです。
調味料は白胡椒、山椒、七味唐辛子があり味変は色々と楽しめそうな感じ。

出汁香る濃厚豚鳥白湯味噌ラーメンとの店内標準を眺めていると程なくして着丼。
カツオ節が盛られてるのは味噌ラーメンでは初めてのタイプ。
まずはスープをそのままグビっと。濃厚ではありますが出汁感を結構感じるスープで豚も鳥の旨みも感じるダブルスープでグビグビ飲めるタイプ。
お次は中太麺をスープに浸して。
スープとの相性も🙆
具はカツオ節に海苔、もやし、ネギ、キクラゲ、豚ロール1枚。トッピング豊かですが、これで1000円だと色んなお店がある練馬ではちょっと厳しいのかなと💦
特みその表記だと特製だと思ってしまう割に普通のトッピングの味噌ラーメンでした。という印象が。
出来たばかりの新店舗なので根強く頑張ってもらい今後に期待。
スープに特徴があって良きでした。
ごちそうさまでした🙏

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