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久しぶりに訪問。暑かった夏に思いを馳せて、冷たい、をぽちり。山椒肉そばこそ、このお店のアイデンティティだ、と勝手に思い込んでいる。それにしてもお値段が上がったものだなぁ…麺は相変わらずしこしことして噛み応え充分。スープはあっさりしていながら出汁がしっかり効いて、繰り返し啜ってしまう。山椒は痺れはするが、麻痺してしまうほどじゃなく、優しいスープとの対比が楽しい。肉、はいわゆるチャーシューという感じじゃなく、硬さも含めて肉感しっかり。また最後に酢をひと回しして、さらにさっぱりしつつ、引き締まったクロージングとしました。以前からの進化を感じた楽しい一杯でした。また来ます。
てんしゅー
さとるん
ひぐま
のり
87878787
食鴉
暑かった夏に思いを馳せて、冷たい、を
ぽちり。山椒肉そばこそ、このお店の
アイデンティティだ、と勝手に思い込ん
でいる。それにしてもお値段が上がった
ものだなぁ…
麺は相変わらずしこしことして噛み応え
充分。スープはあっさりしていながら
出汁がしっかり効いて、繰り返し啜って
しまう。山椒は痺れはするが、麻痺して
しまうほどじゃなく、優しいスープとの
対比が楽しい。肉、はいわゆるチャーシ
ューという感じじゃなく、硬さも含めて
肉感しっかり。
また最後に酢をひと回しして、さらに
さっぱりしつつ、引き締まったクロージ
ングとしました。
以前からの進化を感じた楽しい一杯でし
た。また来ます。