今回の勝盛さんは中央市にある人気店「旨麺処むらまさ」の２号店。
今は無き「とんとん」の名物ラーメンをオマージュした１杯が美味かったんだな～。

濃厚な豚骨ベースのラーメンが人気のむらまさですが、勝盛では魚介系のラーメンが主軸💡
さらにはつけ麺やまぜそばまでオープンからしっかり揃っています。
スタッフさんの接客の良さや店舗の綺麗さも特徴的なお店ですよ～＾＾

注文から15分くらいで到着。
なんだかオペレーションミスがあったみたい。
まあ新店舗なんでね✋

敷き詰められたトッピング。
刻み玉ねぎ・ネギ・メンマ・海苔・味玉・チャーシューなど。
大きさの異なるチャーシューは器からはみ出ていました✨

【スープ】
あご出汁の旨味がばっちり効いたスープ。
塩分はやや多め。
魚介豚骨ラーメンよりはあっさりなんでしょうけど、調味油も程よく入り物足りなさは皆無。

たっぷり入った刻み玉ねぎやネギと啜ってみる💨
生に近く、シャキッとした食感とともに辛みが加わってすっきり食べられる印象です＾＾

【麺】
細麺と聞いて九州豚骨ラーメンくらいを想像してたけど、実際は中細麺くいかな？
軽くウェーブがかかり、加水は低め。

たぶん自家製麺じゃないと思われます。
大盛ですが、量は普通くらい💡
スープとよく絡んでいて旨味たっぷりのあご出汁を存分に味わえますね。

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